Idealna sałatka na zbliżające się Święta Wielkanocne. Soczyste, wiosenne kolory idealnie prezentują się w salaterce (koniecznie użyjcie do tego przezroczystego naczynia, najlepiej prostego, żeby warstwy były równe). U mnie na pewno ta sałatka pojawi się na śniadaniu wielkanocnym. Nie tylko pięknie wygląda, ale do tego jest naprawdę pyszna (pamiętajcie o doprawieniu każdej warstwy oprócz szynki). Koniecznie wypróbujcie.
Składniki:
- 1 główka brokułów,
- 450 g pieczarek,
- 1 duża cebula,
- 250 g szynki,
- 6 -8 jajek,
- majonez,
- olej,
- sól i pieprz,
- szczypiorek.
Jajka ugotować na twardo. Ostudzić. Oddzielić białka od żółtek.
Białka zetrzeć na dużych oczkach, dodać 1 łyżkę majonezu. Doprawić solą i wymieszać.
Żółtka zetrzeć na tarce o średnich oczkach, dodać 1-2 łyżki majonezu. Doprawić solą i wymieszać.
Cebulę drobno posiekać i usmażyć na oleju. Pieczarki zetrzeć na tarce o grubych oczkach i dodać do cebuli. Doprawić solą i pieprzem. Pieczarki smażyć, aż wyparuje z nich woda. Zdjąć z ognia i ostudzić.
Brokuły rozdzielić na mniejsze różyczki i ugotować w osolonej wodzie. Należy uważać, żeby ich nie rozgotować, muszą pozostać lekko twarde. Brokuły odcedzić i przelać zimną wodą. Ostudzić. Można je jeszcze wrzucić do pustego garnka, wstawić na gaz i odparować z nich wodę. Pokroić je na jeszcze mniejsze różyczki. Dodać 1 łyżkę majonezu (nie więcej, żeby kolor nadal pozostawał zielony), doprawić solą i pieprzem, wymieszać.
Zarówno w przypadku pieczarek, jak i brokułu bardzo ważne jest, żeby maksymalnie odparować z nich wodę, żeby sałatka nie podpłynęła wodą.
Szynkę pokroić w drobną kostkę.
Układanie warstw w salaterce (najlepiej użyć prostej, żeby warstwy były równe):
- Najpierw wyłożyć pieczarki z cebulą.
- Na pieczarki położyć białka jajka.
- Następnie szynkę i lekko docisnąć.
- Potem wyłożyć warstwę brokułową.
- Wszystko delikatnie posmarować żółtkami z majonezem (uważać, żeby brokuły nie wymieszały się z warstwą żółtek).
- Wszystko posypać szczypiorkiem.
Jeżeli sałatkę robicie dzień wcześniej, to zawińcie ją w folię spożywczą, a szczypiorkiem posypcie przed podaniem, żeby był świeży.
Źródło: zmiksowani.pl
Nie mogę doczekać się śniadania :D
:-)))
Świetny przepis zarówno dla smakoszy jak i dla estetów:-) proponuję ugotowac brokuły w wodzie z łyżką soli, łyżką cukru i odrobiną masła lub innego tluszczu. I najwazniejsze: brokuły wrzucam do gotujacej wody na dokładnie 7 min. Wychodzi idealny. Przy najmniej dla mnie. Pozdrawiam.
Dziękuję za podpowiedzi. Na pewno wykorzystam podczas gotowania. Pozdrawiam :-)
Proszę mi napisać, czy sałatkę można przyrządzić dzień wcześniej?