Ciecierzyca na ostro

Ciecierzyca na ostro

Ostatnio mam wrażenie, że doba jakoś bardzo się skurczyła i zastanawiam się, czy czasami nie została zaktualizowana z 24 na jakieś 12 godzin? ;-) Im mniej mam czasu, tym bardziej doceniam dania szybkie do przygotowania. Ciecierzyca przygotowywana na indyjską nutę na pewno przypadnie do gustu tym, którzy lubią aromatyczną kuchnię i wyraziste smaki. Świetny dodatek do dania głównego. 

Składniki:

  • 1 puszka ciecierzycy z puszki (400 g)
  • 1 łyżka skórki startej z cytryny
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1/2 płaskiej łyżeczki startego kminu rzymskiego (kuminu)
  • 1 łyżeczka suszonego imbiru (można użyć też świeżego)
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • kawałek ostrej papryczki
  • 2 łyżki oleju
  • 1 puszka pomidorów
  • 250 ml śmietanki 12% (można użyć trochę mniej)

W miseczce albo w moździerzu zmiażdżyć i utrzeć czosnek, kurkumę, skórkę z cytryny, pieprz, kumin, imbir, sól i posiekaną papryczkę. Powstanie z tego aromatyczna pasta. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić pastę i podgrzewać, aż zacznie intensywnie pachnieć. Dodać pomidory i podsmażać razem 4-5 minut, co jakiś czas mieszając. Wlać śmietankę i gotować 2-3 minuty, aż sos zredukuje się i zgęstnieje. Do garnka dodać odsączoną z zalewy cieciorkę, wymieszać i gotować razem jeszcze kilka minut, żeby składniki się połączyły. Posypać np. natką pietruszki lub kolendrą.

Źródło: „Smaki życia”

Komentarze (2)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.