Makaron z cukinią i mięsem mielonym

Makaron z cukinią i mięsem mielonym

Sezon na cukinię w pełni, ku mojej wielkiej radości. Dzisiaj proponuję Wam przepis na cukinię z mięsem mielonym i przecierem pomidorowym. Potrawa najlepiej smakuje z makaronem, posypana na koniec parmezanem. Szybka, lekka, ale przy tym sycąca. 

Składniki (na 2 porcje):

  • dowolny makaron (ok. 100 g suchego na osobę)
  • 250 g mięsa mielonego (użyłam wieprzowo-wołowego)
  • 1 mała cukinia
  • 1 średnia cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 250 g passaty pomidorowej (1/2 opakowania)
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • sól, pieprz
  • oliwa

Na rozgrzany olej wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę, a kiedy już się podsmaży, dodać drobno posiekany czosnek. Chwilę przesmażyć i dodać mięso mielone. Doprawić solą, pieprzem i papryką. Kiedy mięso się usmaży, dodać cukinię pokrojoną w cienkie paski. Ja używam do krojenia cukinii obieraczki do warzyw. Paski wychodzą idealnie cienkie. Najlepiej więc do tego nadaje się wąska cukinia. Kiedy cukinia zmięknie, dodać passatę pomidorową, koncentrat pomidorowy i suszoną bazylię. Gotować razem do momentu, aż sos zgęstnieje.

Podawać z makaronem ugotowanym al dente.

Na talerzu makaron posypać parmezanem.

Smacznego! :)

Makaron z cukinią i mięsem mielonym

Komentarze (4)

    1. Dziekuję! Mam nadzieję, że będzie smakowało :-) Dzisiaj opublikuję kolejny przepis z cukinią w roli glównej :-)

    1. Cieszę się bardzo, że smakowało :) Ja ostatnio jem głównie cukinię, pod różnymi postaciami, bo ją uwielbiam. Polecam zupę krem z cukinii. Pozdrawiam :)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.