Pierogi z kurczakiem i suszonymi pomidorami

Pierogi z kurczakiem i suszonymi pomidorami

To ciasto na pierogi jest przepyszne, musicie koniecznie spróbować. Mięciutkie po ugotowaniu, idealnie się wyrabia i rozwałkowuje. Bardzo polecam. No i do tego soczysty farsz z kurczaka z dodatkiem suszonych pomidorów. Dla mnie niebo w gębie. :-)

Składniki (na ok. 30 pierogów):

Na ciasto:

  • 350 g mąki pszennej
  • 3 łyżki oleju
  • 1 szklanka gorącej wody
  • 1 żółtko
  • duża szczypta soli

Na farsz:

  • 1 bardzo duża pojedyncza pierś z kurczaka (lub 2 małe)
  • 1/2 słoika suszonych pomidorów (ok. 8)
  • 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
  • 1 łyżka oliwy z suszonych pomidorów
  • 1 mała cebula
  • sól, pieprz
  • oliwa do smażenia

Przygotować farsz.

Pierś z kurczaka ugotować w bulionie. Ostudzić i bardzo drobno pokroić. Cebulę drobno posiekać, usmażyć na patelni. Suszone pomidory pokroić w drobną kostkę. Wszystko razem wymieszać. Dodać oliwę z suszonych pomidorów i posiekaną pietruszkę. Doprawić solą i pieprzem.

Przygotować ciasto.

Mąkę pszenną wsypać do miski, dodać 1 żółtko, szczyptę soli i olej. Wszystko dokładnie wymieszać. Następnie dodać 1 szklankę gorącej wody i wymieszać na początku najlepiej łyżką, żeby się nie oparzyć, a następnie wyrobić ręką elastyczne ciasto.

Ciasto rozwałkować bardzo cienko na grubość ok. 2 mm, podsypując je trochę mąką, ale nie za mocno. Krążki wycinać za pomocą szklanki lub foremki do wykrywania pierogów, z której ja skorzystałam.

Na wyciętych krążkach układać czubatą łyżeczkę nadzienia. Dokładnie skleić, żeby pierogi się nie otworzyły podczas gotowania.

Pierogi wrzucać na gorącą, osoloną wodę. Po ich wypłynięciu gotować jeszcze 2 minuty. Podawać od razu. Można je posypać kawałkami suszonych pomidorów i posiekaną pietruszką lub drobno pokrojoną cebulą przesmażoną na maśle.

Smacznego! :)

Wartości odżywcze na 1 pieroga: [Pokaż]
KcalBiałkoTłuszczWęglowodanyBłonnik
79 3,2 g3,2 g8,9 g0,4 g

Komentarze (2)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.