Puszyste ciasto biszkoptowe z jabłkami

Puszyste ciasto biszkoptowe z jabłkami

Ciasto jest tak proste do zrobienia, że bardziej już chyba być nie może. I robi się je naprawdę bardzo szybko. Ostatnio czasu mam naprawdę niewiele, a to ciasto robiłam w przeciągu ostatniego miesiąca ok. 6 razy, co o czymś świadczy. Po pierwsze, dlatego że jest naprawdę dobre, a po drugie, że tak szybkie do wykonania. Ciasto mam również zamrożone w zamrażalniku i zapakowane po kilka kawałków, tak że mogę je szybko wyjąć i rozmrozić, kiedy mam niespodziewanych gości albo sami mamy ochotę na coś słodkiego do kawy. A przez mrożenie nic nie traci na smaku. Samo ciasto jest bardzo puszyste (im dłużej będziecie ubijać jajka z cukrem, tym lepiej), a dzięki jabłkom w nim zatopionym staje się przyjemnie wilgotne. Jabłka układane są na wierzchu w kilku warstwach, a podczas pieczenia ich cząstki opadają na dno. Koniecznie wypróbujcie, zwłaszcza że teraz jest najlepszy czas na te owoce. Jestem pewna, że wszystkie składniki macie w domu.

Składniki (na tortownicę o średnicy 24 cm):

  • 5 jajek
  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka mąki
  • 4 łyżki oleju
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 5 jabłek (ok. 800 g)
  • 1 płaska łyżeczka cynamonu
  • cukier puder do posypania
  • bułka tarta do wysypania tortownicy

Jajka zmiksować z cukrem na puszystą, gęstą masę (im dłużej będziemy miksować, tym lepiej). Następnie dodać przesianą mąkę, olej oraz proszek do pieczenia. Wszystko razem zmiksować na gładką masę.

Tortownicę wysmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą. Ciasto przelać do tortownicy.

Jabłka obrać, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w dość cienkie plasterki (1 jabłko na ok. 16 części). Posypać je cynamonem i wymieszać. Jabłka ułożyć równymi warstwami na cieście. Jeżeli jabłka są kwaśne, to można je posypać jeszcze dodatkowo łyżką cukru (ja używam brązowego).

Ciasto włożyć do nagrzanego piekarnika do 180° C. Piec ok. 45 minut. Pod koniec ciasto sprawdzić patyczkiem, czy jest suche. W zależności od jabłek, czasami muszę piec ciasto 45 minut, a czasami nawet 55 minut.

Smacznego! :)

Źródło: potrawyregionalne.blogspot.com

Puszyste ciasto biszkoptowe z jabłkami

Komentarze (6)

    1. Niestety nie próbowałam z innymi owocami. Z jabłkami wychodzi na pewno. Co do wiśni, to wydaje mi się, że będą puszczały za wiele soku i ciasto może się nie udać.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.