Sałatka z kurczakiem, granatem i serem pleśniowym

Sałatka z kurczakiem, granatem i serem pleśniowym

Za oknem ciemno i coraz bardziej zimno, więc postanowiłam przywołać trochę lata na talerzu. Sałatka jest kolorowa, zieleń sałaty niesamowicie komponuje się z pięknymi, czerwonymi pestkami granatu. Uczta dla oczu na talerzu, a przy okazji same pyszności. Dla tych, co nie lubią sera pleśniowego, można go zastąpić startym w szerokie paski serem parmezan. Będziecie zachwyceni. 

Składniki (na 4 porcje):

  • 1 pierś z kurczaka (ok. 200 g)
  • 1 opakowanie sera pleśniowego typu lazur (100 g)
  • pestki z 1/2 dojrzałego owocu granatu
  • opakowanie różnych sałat (ok. 200 g)
  • sól, pieprz
  • ostra papryka w proszku
  • olej do smażenia

Na dressing:

  • 2 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżeczka musztardy Dijon
  • 1,5 łyżki soku z cytryny

Kurczaka umyć, pokroić w paski, doprawić solą, pieprzem i ostrą papryką w proszku. Usmażyć na patelni. Ostudzić. Do miski wsypać umytą mieszankę sałat. Dodać usmażonego kurczaka i pokrojony w kawałki ser pleśniowy. Owoc granatu przekroić na pół, naciąć nożem wzdłuż błonek, odwrócić go i wybijać nasionka, uderzając w skórkę łyżką. W ten sposób łatwo wydobędziemy pestki. Należy uważać, żeby nie pochlapać przy tym i siebie i ściany :-) Pestki wrzucić do sałaty. Przygotować sos z oleju, miodu, musztardy i soku z cytryny. Polać nim sałatę przed samym podaniem. Wymieszać. Podawać od razu.

Smacznego! :)

Wartości odżywcze na 1 porcję: [Pokaż]
KcalBiałkoTłuszczWęglowodanyBłonnik
222 16,9 g13,9 g7,7 g1,6 g

IMG_9555a

Komentarze (4)

    1. W większych sklepach są do dostania :) Mam wrażenie, że są u nas bardziej dostępne jesienią i zimą niż latem.

  1. Od momentu, gdy zobaczyłam ten przepis miałam ochotę na tę sałatkę, jednak wyszło całkowicie inaczej.
    Serek pleśniowy zmieniłam na fetę, a do kurczaka dodałam odrobinę curry i użyłam tylko sałaty lodowej. Kurczak wyszedł obłędnie, a zachwyt nad sałatką do tej pory nie mija.
    Dzięki za inspiracje! :)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.