Sernik z kaszą jaglaną i musem malinowym

Sernik z kaszą jaglaną i musem malinowym

Przede wszystkim wybaczcie, że tak długo nie zamieszczałam nic na stronie, ale pomimo tego, że niektórzy twierdzą, że potrafię zrobić coś z niczego, to jednak gotowania i pieczenia bez kuchni jakoś nie potrafię przeskoczyć ;-) Bądźcie jeszcze trochę cierpliwi, a za jakiś czas będę zamieszczać już nowe przepisy z całkiem nowej kuchni. A dzisiaj przedstawiam Wam przepis na zdrowe ciasto z dodatkiem kaszy jaglanej. W konsystencji przypomina trochę sernik, który się zwarzył ;-) ale mi osobiście to ciasto naprawdę smakowało. Koniecznie zróbcie je z musem malinowym. 

Składniki (na tortownicę o średnicy 27 cm):

  • 1 kg białego zmielonego sera, np. śmietankowego lub półtłustego
  • 1 szklanka suchej kaszy jaglanej
  • 8 żółtek
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 szklanka cukru
  • 1 małe opakowanie cukru waniliowego (8 g)

Kaszę jaglaną wsypać na sitko i starannie wypłukać. Woda wypływająca z sitka powinna być przezroczysta. Następnie sparzyć ją wrzątkiem. W garnku zagotować 2 szklanki wody. Gdy zacznie wrzeć, wrzucić kaszę i zamieszać. Garnek przykryć pokrywką i gotować ok. 10-15 minut na bardzo małym ogniu, aż cała woda zostanie wchłonięta. W trakcie gotowania kilka razy przemieszać kaszę, żeby się nie przypaliła. Następnie garnek zdjąć z ognia i odstawić pod przykryciem na jeszcze ok. 5 minut. Wystudzić.

Żółtka wbić do miski. Wsypać cukier (normalny i waniliowy), utrzeć mikserem na puszystą, jasną masę. Nie przerywając ucierania dodawać naprzemiennie po łyżce twarogu i wystudzonej kaszy jaglanej. Na koniec wsypać mąkę ziemniaczaną i krótko zmiksować.

Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia. Wlać masę serową.

Piec w ok. 60 minut w temperaturze 160° C.

Przygotować mus malinowy.

Składniki:

  • 300 g malin
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (można pominąć)

Dodatkowo:

  • 200 g malin do wysypania na wierzch sernika

Maliny zmiksować za pomocą blendera i przetrzeć przez sitko, żeby pozbyć się pestek. Dodać cukier puder i ekstrakt waniliowy. Wszystko dokładnie wymieszać, żeby cukier się rozpuścił.

Na wierzch sernika wysypać ok. 200 g malin.

Ciasto na talerzu polewać musem malinowym.

Smacznego! :-)

Źródło: gazeta „Świat & Ludzie”

Sernik z kaszą jaglaną i musem malinowym

Sernik z kaszą jaglaną i musem malinowym

Komentarze (5)

    1. Dziękuję za miłe słowa :) A bez kuchni to ciężko, zwłaszcza, jak się lubi gotować i piec. Ale na szczęście to nie będzie trwało wiecznie ;-)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.