Tort z wafelkami KitKat i drażetkami M&M’s

Tort z wafelkami KitKat i drażetkami m&m's

Tort przygotowałam na urodziny mojej siostrzenicy i zrobił furorę zarówno wśród dzieci, jak i rodziców :-) Niestety nie mam zdjęć środka, bo nie został ani jeden kawałek, wszystko zniknęło w tempie błyskawicznym. Udekorowanie tortu jest bardzo proste, nie trzeba mieć żadnych zdolności plastycznych, a jednak robi wrażenie. A sam tort jest do tego pyszny. Czekoladowy, przełożony dwiema warstwami kremu na bazie śmietany i serka mascarpone z dodatkiem malin. Pychotka. 

Zamieszczenie tego przepisu dzisiaj ma jeszcze drugie znaczenie. Dzisiaj mija drugi rok prowadzenia mojego bloga. :-) Może to nie jest długo, ale mam wrażenie, że trwa to już całe lata.  Przygotowywanie nowych wpisów, gotowanie i robienie zdjęć sprawia mi coraz większą radość. Tym większą, że widzę, iż z każdym dniem jest Was coraz więcej. :-) Mam nadzieję, że przepisy, które tu znajdujecie – ich przygotowywanie i jedzenie – sprawiają Wam i Waszym bliskim wiele przyjemności. :-)

Składniki (na tortownicę o średnicy 25 cm):

Ciasto czekoladowe:

  • 90 g czekolady gorzkiej lub mlecznej
  • 165 ml mleka
  • 200 g masła
  • 300 g cukru
  • 3 jajka
  • 165 ml jogurtu naturalnego
  • 300 g mąki pszennej
  • 38 g gorzkiego kakao
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka z lekką górką sody oczyszczonej
  • szczypta soli

Krem:

  • 375 g serka mascarpone
  • 450 g słodkiej śmietanki 30 lub 36%
  • 45 g cukru pudru
  • 250 g świeżych malin

Masa do obłożenia tortu:

  • 250 g masła
  • 75 g gorzkiej czekolady
  • 75 g mlecznej czekolady

Dodatkowo:

  •  ok. 350 g czekoladowych drażetek M&M’s (tych w brązowym opakowaniu)
  • wafelki KitKat (użyłam 45 sztuk)
  • wstążka do dekoracji

Przygotować ciasto czekoladowe.

Czekoladę posiekać. Mleko, masło, cukier i kakao włożyć do garnka i wszystko razem podgrzać, aż składniki się połączą i powstanie jednolita masa. Nie gotować. Dodać posiekaną czekoladę i wymieszać do rozpuszczenia czekolady. Odstawić, żeby ostygło.

W jednej misce roztrzepać jajka. Dodać jogurt, wymieszać. Dodać przestudzoną masę czekoladową i wymieszać. Masa może być jeszcze lekko ciepła.

W drugiej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą i szczyptą soli. Wymieszane składniki wsypać do pierwszej miski i wymieszać używając trzepaczki. Mieszać krótko, tylko do połączenia się składników.

Spód tortownicy wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie zacisnąć obręcz. Ciasto przełożyć do tortownicy. Piec ok. 50 minut do suchego patyczka w temp. 180° C.

Po upieczeniu pozostawić ciasto na chwilę w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach. Ciasto oddzielić nożem od tortownicy. Odwrócić razem z formą do góry dnem na blat wyłożony papierem do pieczenia. W ten sposób otrzymamy płaską górę ciasta. Papier do pieczenia wyłożony na blat zapobiega przyklejeniu się ciepłego ciasta do blatu. Pozostawić do ostygnięcia. Następnie przeciąć dwukrotnie, tak aby powstały 3 blaty.

Przygotować krem.

Zimną śmietanę i zimny serek mascarpone przełożyć do miski i zmiksować razem na sztywną, puszystą pianę. Pod koniec ubijania dodać cukier puder. Na koniec delikatnie wmieszać maliny.

Na paterze ułożyć pierwszy blat ciasta. Rozłożyć połowę kremu i przykryć drugim blatem. Wyłożyć resztę kremu i przykryć trzecim blatem. Tort wstawić do lodówki.

Przygotować masę do obłożenia tortu.

Czekoladę połamać na kawałki i roztopić w kąpieli wodnej. Pozostawić do ostygnięcia, ale musi być jeszcze płynna. Miękkie masło utrzeć na jasną, puszystą masę. Dalej miksując, dodawać stopniowo czekoladę. Masą posmarować bok i górę tortu.

Wafelki KitKat rozdzielić na pojedyncze sztuki i obłożyć nimi bok tortu. Na górę tortu wysypać drażetki m&m’s.

Ciasto obwiązać wstążką. Zawiązać kokardkę.

Tort najlepiej przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce, a same m&m’s-y wysypać na górę tortu przed samym podaniem.

Smacznego! :)

Źródło z moimi zmianami: www.domowe-wypieki.pl

Tort z wafelkami KitKat i drażetkami m&m's

Komentarze (23)

  1. tort jest cudowny. planuje go zrobić na 7 urodziny córki. mam tylko pytanie – tortownica o jakim rozmiarze? mam dwa 20 i 24 (wolałabym ten 1-wszy) z góry dziękuję za podpowiedź.

    1. Dziękuję :) W przepisie jest podane (przy składnikach), że to są składniki na tortownicę o średnicy 25 cm, więc ten o średnicy 24 cm byłby idealny. Tortownica o średnicy 20 cm będzie za mała. Tort wyjdzie za wysoki i będzie wystawał ponad KitKat’y, a do środka trzeba jeszcze nasypać M&M’s-y. Można też zmniejszyć ilość składników, żeby dostosować do mniejszej tortownicy. Przesyłam linka do przelicznika form: http://www.domowe-wypieki.pl/przelicznik-form-do-pieczenia Proszę dać znać, jak wyszedł tort :-)

  2. Super się prezentuje, a skoro równie dobrze smakuje, to wyjścia nie ma, trzeba robić :). Czy mrożone maliny się sprawdzą? Pozdrawiam :)

    1. Nie ma żadnego problemu z krojeniem tortu. Kroi się go łatwo. Nóż wbija się między wafelki KitKat, a cukierki M&M’s też w tym nie przeszkadzają.

    1. Można przygotować tort dzień wcześniej. Z wafelkami nic się nie stanie. Ale m&m’sy należy wysypać na tort dopiero przed samym podaniem.

  3. czy zamiast kit katów można uzyc rurek z kremem czekoladowym? dziecko sobie tak zażyczyło :) masa do oblozenia tortu będzie miała kolor brązowy czy ma Pani jakiś przepis na biala mase? mysle ze a) będzie lepiej się prezentowala z rurkami b) zamierzam wysypać mmsy tylko na część tortu, a na drugiej części (na tej masie) zrobić napis

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.