Warstwowa sałatka z jajkami, szynką i pieczarkami

Warstwowa sałatka z jajkami, szynką i pieczarkami

Idealna sałatka na zbliżające się Święta Wielkanocne. Soczyste, wiosenne kolory idealnie prezentują się w salaterce (koniecznie użyjcie do tego przezroczystego naczynia, najlepiej prostego, żeby warstwy były równe). U mnie na pewno ta sałatka pojawi się na śniadaniu wielkanocnym. Nie tylko pięknie wygląda, ale do tego jest naprawdę pyszna (pamiętajcie o doprawieniu każdej warstwy oprócz szynki). Koniecznie wypróbujcie. 

Składniki:

  • 1 główka brokułów
  • 450 g pieczarek
  • 1 duża cebula
  • 250 g szynki
  • 6 – 8 jajek
  • majonez
  • olej
  • sól i pieprz
  • szczypiorek

Jajka ugotować na twardo. Ostudzić. Oddzielić białka od żółtek.

Białka zetrzeć na dużych oczkach, dodać 1 łyżkę majonezu. Doprawić solą i wymieszać.

Żółtka zetrzeć na tarce o średnich oczkach, dodać 1-2 łyżki majonezu. Doprawić solą i wymieszać.

Cebulę drobno posiekać i usmażyć na oleju. Pieczarki zetrzeć na tarce o grubych oczkach i dodać do cebuli. Doprawić solą i pieprzem. Pieczarki smażyć, aż wyparuje z nich woda. Zdjąć z ognia i ostudzić.

Brokuły rozdzielić na mniejsze różyczki i ugotować w osolonej wodzie. Należy uważać, żeby ich nie rozgotować, muszą pozostać lekko twarde. Brokuły odcedzić i przelać zimną wodą. Ostudzić. Można je jeszcze wrzucić do pustego garnka, wstawić na gaz i odparować z nich wodę. Pokroić je na jeszcze mniejsze różyczki. Dodać 1 łyżkę majonezu (nie więcej, żeby kolor nadal pozostawał zielony), doprawić solą i pieprzem, wymieszać.

Zarówno w przypadku pieczarek, jak i brokułów bardzo ważne jest, żeby maksymalnie odparować z nich wodę, żeby sałatka nie podpłynęła wodą.

Szynkę pokroić w drobną kostkę.

Układanie warstw w salaterce (najlepiej użyć prostej, żeby warstwy były równe):

  1. Najpierw wyłożyć pieczarki z cebulą
  2. Na pieczarki położyć białka jajka
  3. Następnie szynkę i lekko docisnąć.
  4. Potem wyłożyć warstwę brokułową
  5. Wszystko delikatnie posmarować żółtkami z majonezem (uważać, żeby brokuły nie wymieszały się z warstwą żółtek)
  6. Wszystko posypać szczypiorkiem

Jeżeli sałatkę robicie dzień wcześniej, to zawińcie ją w folię spożywczą, a szczypiorkiem posypcie przed podaniem, żeby był świeży.

Źródło: zmiksowani.pl

Warstwowa sałatka z jajkami, szynką i pieczarkami

Komentarze (5)

  1. Świetny przepis zarówno dla smakoszy jak i dla estetów:-) proponuję ugotowac brokuły w wodzie z łyżką soli, łyżką cukru i odrobiną masła lub innego tluszczu. I najwazniejsze: brokuły wrzucam do gotujacej wody na dokładnie 7 min. Wychodzi idealny. Przy najmniej dla mnie. Pozdrawiam.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.