Zapiekanka z ryżu z szynką i groszkiem

Prosty przepis na zapiekankę z ryżem, szynką i groszkiem, z rozpływającym się żółtym serem na wierzchu. To nie jest wyszukany przepis, to nie jest przepis, kiedy chcemy zaimponować gościom. To jest danie, kiedy mamy podstawowe produkty w lodówce i spiżarce i chcemy z nich zrobić smaczny, szybki i pożywny obiad. Zapiekanka najlepiej smakuje zaraz po przygotowaniu. Na drugi dzień, odgrzewana, robi się trochę sucha, ale nadal jest smaczna. Do ugotowania ryżu koniecznie użyjcie bulionu, to on nadaje smaku zapiekance.

Składniki:

  • 1 szklanka ryżu (ok. 200 g)
  • 1/2 litra bulionu drobiowego
  • 100 szynki (np. konserwowej)
  • 100 g żółtego sera
  • 1/2 puszki groszku konserwowego (200 g)
  • 4 jajka
  • 2 łyżki bułki tartej
  • 1 łyżka masła
  • sól, pieprz

Bulion drobiowy doprowadzić do wrzenia, wrzucić ryż i ugotować wg przepisu na opakowaniu. Doprawić solą i pieprzem. Żaroodporne naczynie wysmarować masłem i obsypać bułką tartą. Ugotowany ryż wyłożyć na dno naczynia (nie odcedzać!), na to położyć szynkę pokrojoną w kostkę, następnie wysypać równomiernie groszek konserwowy, wszystko polać roztrzepanymi jajkami doprawionymi do smaku solą i pieprzem. Posypać grubo startym żółtym serem. Zapiekać 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 180º C (grzanie góra-dół).

Smacznego! :-)

Źródło: „Zapiekanki” Dobra Kuchnia

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.