Myślałam, że to jest niemożliwe, żeby zrobić kurczaka w sosie słodko-kwaśnym takiego samego albo nawet lepszego od tego, którego można dostać w restauracjach czy zwykłych budkach z orientalnym jedzeniem, czy też po prostu od tego kupionego w słoiku. A jednak można :-) Kurczaka robi się bardzo prosto, a charakterystyczny gęsty sos uzyskamy po prostu dzięki dodaniu mąki ziemniaczanej. Szybkie i proste :-) Bardzo polecam.
Składniki (na 4-5 porcji):
- 2 piersi z kurczaka
- 1 czerwona papryka
- 1 cebula
- 2 średnie marchewki
- 1 puszka ananasów w plastrach
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- olej
- pieprz
Na marynatę:
- 6 łyżek sosu sojowego
- 5 łyżek octu winnego
- 8 łyżek soku z ananasa
- 5 łyżek brązowego cukru
W misce wymieszać wszystkie składniki na marynatę (sos sojowy, ocet, sok z ananasa, cukier). Do marynaty włożyć pokrojonego w kostkę kurczaka. Wstawić do lodówki i marynować co najmniej pół godziny.
W garnku rozgrzać olej. Cebulę i ananasa pokroić w kostkę, a paprykę i marchewkę pokroić w dość cienkie paski. Cebulę i marchewkę wrzucić na rozgrzany olej, smażyć kilka minut, aż warzywa trochę zmiękną. Następnie dodać paprykę i ananasa. Smażyć, aż warzywa będą prawie miękkie. W trakcie smażenia warzywa można trochę podlać wodą.
Do warzyw dodać marynowanego kurczaka i smażyć przez kilka minut. Następnie wlać marynatę, w której marynował się kurczak. Wszystko razem zagotować. Następnie dodać przecier pomidorowy. Dobrze wymieszać.
Mąkę ziemniaczaną rozpuścić w 2 łyżkach wody. Wlać do gotującego się kurczaka. Szybko wymieszać. Wszystko gotować razem jeszcze ok. 5 minut, żeby sos zgęstniał. Doprawić niewielką ilością pieprzu.
Jeżeli sos będzie za kwaśny, można dodać jeszcze trochę cukru.
Podawać z ryżem.
Smacznego! :)
Dzisiaj zrobiłam, nie dodałam jednak mąki.
Wyszło bardzo dobre:)
Super, bardzo się cieszę. :) Muszę się przyznać, że na mnie też ten sos czeka dzisiaj w lodówce. Bardzo go lubię. Pozdrawiam :)
Rewelacyjny przepis:) smakuje wszystkim domownikom. Na pewno zrobie go jeszcze nie raz.
Bardzo się cieszę, że smakowało :-) Takie komentarze sprawiają, że jeszcze bardziej chce mi się prowadzić bloga. Pozdrawiam :-)
Jako nowicjuszka w kuchni mogę powiedzieć, że przepis jest naprawdę prosty i warty wypróbowania – danie o wiele lepiej smakuje przygotowane przez siebie niż kupowanie „gotowców” pełnych konserwantów.
Naprawdę polecam innym również wypróbować ten przepis ;)
Mój obiad co prawda wyszedł trochę zbyt mocno doprawiony, ale to dlatego, że gotuję tylko dla siebie i jako początkująca ciężej dobrać mi proporcje składników.
Dziękuję za miły komentarz i życzę dalszych sukcesów i przyjemności z gotowania :-)
Dzisiaj zrobiłem; marynatę zrobiłem wg w/w przepisu, ale nie liczyłem tych łyżek, wziąłem „na oko”, natomiast do warzyw dodałem jeszcze puszeczkę kukurydzy, oczywiście po odsączeniu ich. Zapodałem mąkę, ale nie ziemniaczaną jak w przepisie, lecz zwykłą – też uzyskałem odpowiedni efekt i nie wpłynęło jakoś znacząco na smak. Na koniec doprawiłem jeszcze słodką papryką, ale nie za dużo.
Wyszło wyśmienite. Przypomniały mi się czasy kiedy 4-5 lat temu byłem jeszcze studentem i chodziłem z kumplami na takiego kurczaczka do chińczyka. Od dziś ten przepis na stałe zagości w moim jadłospisie :)
BTW. fajna stronka ;)
Dziękuję za komentarz i za komplement o stronie :-) Dobry pomysł z tą kukurydzą :-)
Czy z tego przepisu wychodzi odpowiednia ilosc sosu? Bo na zdjeciu go prawie w ogole nie widać
Tak, wychodzi idealna ilość sosu. Zdjęcie tego rzeczywiście nie oddaje.
Witam, mam pytanie czy zamiast brazowego cukru moze byc bialy ?
I ocet winny ma byc bialy czy czerwony czy jest to bez roznicy ?
Ja użyłam białego. Ocet winny czerwony jest trochę bardziej wyrazisty, ale można go również użyć do tej marynaty. Pozdrawiam :)
Można użyć białego cukru.
Dziekuje za odpowiedz. Dam znac jak wyszlo :) pozdrawiam
Mam nadzieję, że będzie smakowało i czekam na relację :)
Wyszlo bardzo pyszne. Dodalam jeszcze dodatkowo kukurydze i pedy bambusa.
Super danie dla duzych i malych
Bardzo się cieszę, że wyszło i smakowało :-) Pozdrawiam ciepło
puszka ananasów taka standardowa ~500 ml czy mniejsza?
Taka standardowa, ok. 500 ml.
A ja dodałem prawdziwego ananasa. A zamiast soku ananasowego sok z pomarańczy. Wyszło lepiej niż sobie wyobrażałem!! :)
Super, cieszę się bardzo :) Pozdrawiam
czy piersi mają być dwie podwójne czy dwie pojedyńcze
Dwie pojedyncze.
czy dodac reszte soku z ananasow do sosu czy tylko do marynaty?
Do marynaty dodajemy tylko 8 łyżek soku z ananasów. Reszty soku, która pozostanie w puszce, w ogóle nie zużywamy. Możemy ją np. wypić :-)
Witam,
Jesli chodzi o warzywa potroilam iosci, jesli chodzi o sos podwoilam ( z malym wyjatkiem podwajania octu winnego, dodalam za to dodatkowych 5 lyzek octu ryzowego), do warzyw dodalam jeszcze pedy bambusa. Mam teraz obiad dla dwóch osob na dwa dni plus dwa lunch boxy dla męża. Naprawde nie warto kupowac gotowcow!
Też uważam, że nie warto kupować gotowców. A do tego jaka satysfakcja, że można coś samemu ugotować. :-) Mam nadzieję, że mąż będzie zadowolony z takiego jedzenia w pracy. Ja bym była :-) Pozdrawiam.
Przepis super :) dodaję kukurydzę i pędy bambusa i jest miodzio!
przepis BARDZO UDANY i wypróbowany, zostaje z nami :) pozdrawiam