Przepis dostałam kiedyś od koleżanki z pracy, niestety nie pamiętam już, z jakiej strony on pochodzi, ale wiem jedno, że wracałam do niego już wiele razy, co znaczy, że jest naprawdę pyszny. Świetny pomysł na obiad, ale też na nastrojową kolację we dwoje (większa liczba osób też jest dozwolona) :-) 

Składniki (na 4 porcje):

• 2 piersi z kurczaka
• 1/2 butelki sosu sojowego
• 500 g pieczarek
• 2 papryki
• 2 cebule
• 1/2-1 słoika pędów bambusa
• kilka sztuk grzybków mun
• 1-2 papryczki chilli (w zależności od preferencji i ostrości, ale bez też jest smaczne)
• makaron chiński ryżowy
• oliwa z oliwek

Piersi z kurczaka pokroić w małe kawałki, zalać sosem sojowym i wstawić do lodówki na 1-2 godziny.

Cebulę podsmażyć na oliwie z oliwek, dodać pokrojone w paseczki pieczarki, smażyć razem z cebulą. Dodać paprykę pokrojoną w paski, pędy bambusa oraz przygotowane wcześniej grzybki mun i poszatkowaną na drobne kawałeczki papryczkę chilli.

W tym samym czasie na drugiej patelni usmażyć kurczaka (na patelnię wyłożyć kurczaka z sosem sojowym, w którym się marynował). Usmażonego kurczaka dodać do warzyw. Wszystko dusić razem, aż warzywa będą miękkie. Doprawić sosem sojowym, jeżeli to konieczne.

Na koniec do warzyw dodać ugotowany makaron, całość wymieszać.

Smacznego! :)