Pyszna, kremowa i aromatyczna zupa na ostro (jeżeli nie lubicie pikantnych potraw, lepiej stopniowo dodawać ilość ostrej papryki), żółta jak wielkanocny kurczaczek. :-) Zupa bezpośrednio po przyrządzeniu nie jest aż tak bardzo gęsta, ale z każdym podgrzewaniem jej konsystencja się zagęszcza. Można jeść bez dodatków albo podawać z ziarnami kukurydzy czy ugotowanym kurczakiem.
Składniki:
Określenie kremowy idealnie pasuje do tego przepysznego sernika. Z dodatkiem wiśni i białej czekolady na wierzchu, otulony kruchym kakaowym ciastem – wszystkie te smaki tworzą idealną całość. U nas sernik ten pojawi się na Wielkanoc. Pięknie wygląda, a smakuje jeszcze lepiej. Nie jestem wielbicielką słodyczy, zdecydowanie szybciej wybiorę konkretne jedzenie, jak mięso czy sery :-), ale serniki uwielbiam, a ten jest naprawdę wyjątkowy. Koniecznie wypróbujcie.
Składniki (na tortownicę o średnicy 24 cm):
Z okazji Dnia Świętego Patryka, irlandzkiego święta narodowego (i ulubionego święta mojego i mojej przyjaciółki), dzisiaj przedstawiam przepis na najbardziej znany irlandzki chleb, czyli chleb sodowy. :-) Wypiekany jest z dodatkiem sody i maślanki. Przyrządza się go bardzo szybko, bo nie wymaga wyrastania. Charakterystyczny jest jego grudkowaty wygląd, który wynika z faktu, że zminimalizowane jest ugniatanie ciasta przed pieczeniem. Nie wszystkim jednak przypada do gustu, ponieważ dość mocno wyczuwalny jest smak sody. Chleb też szybko traci świeżość, więc najlepiej zjeść go w dniu upieczenia. Ja jadłam go świeżo po wyjęciu z piekarnika z masłem i dżemem truskawkowym własnej produkcji. A kiedy byłam z moją przyjaciółką w Irlandii, pamiętam, że zajadałyśmy się nim bez żadnych dodatków, chodząc po uroczych uliczkach Dublina i chłonąc cudowną atmosferę tego miasta. Po zjedzeniu całego bochenka chleba sodowego (w takiej ilości soda jest naprawdę wyczuwalna), nie pozostawało nic innego, jak skierować się do najbliższego pubu, żeby wypić kufel guinnessa albo prawdziwej kawy po irlandzku. :-) Lá fhéile Pádraig sona duit! Happy St. Patrick’s Day. :-)
Idealna sałatka na zbliżające się Święta Wielkanocne. Soczyste, wiosenne kolory idealnie prezentują się w salaterce (koniecznie użyjcie do tego przezroczystego naczynia, najlepiej prostego, żeby warstwy były równe). U mnie na pewno ta sałatka pojawi się na śniadaniu wielkanocnym. Nie tylko pięknie wygląda, ale do tego jest naprawdę pyszna (pamiętajcie o doprawieniu każdej warstwy oprócz szynki). Koniecznie wypróbujcie.
Delikatne, rozpadające się mięso w aromatycznym sosie na bazie cydru. Sos ma jabłkowy, słodkawy posmak. Ciekawej nuty dodaje mu cynamon i powidła. Według oryginalnego przepisu żeberka należy piec tylko 70 minut, ale to zdecydowanie za mało. Mięso jest wtedy twarde (sprawdziłam na własnym przykładzie). Najlepsze żeberka wychodzą wtedy, kiedy pieką się w niskiej temperaturze przez ok. 2,5 godziny. Mięso jest wtedy mięciutkie i rozpada się pod naciskiem widelca. Warto poszukać żeberek z najmniejszą ilością tłuszczu.
Pogoda za oknem i pora roku niestety nie sprzyjają naszemu zdrowiu. Trzeba się jakoś bronić przed przeziębieniem i katarem. Ten napój to prawdziwa bomba witaminowa, po brzegi wypełniona witaminą C, której tak bardzo teraz potrzebujemy. Kiedy ostatnio byłam zmuszona do kupienia syropu na przeziębienie, aż się przeraziłam, kiedy na pierwszym miejscu na liście składników znalazłam syrop glukozowo-fruktozowy. Jeżeli nadal nie jesteście przekonani o jego szkodliwości, radzę przeczytać książkę „Największe kłamstwa naszej cywilizacji” Beaty Pawlikowskiej. To m.in. właśnie rozpoczęcie stosowania tego syropu jako składnika większości produktów w Stanach Zjednoczonych (teraz także i u nas, czytajcie etykiety) łączone jest z nagłym wzrostem otyłości wśród Amerykanów. W każdym razie, kiedy zobaczyłam ten składnik na etykiecie syropu, który podobno miał mnie leczyć, stwierdziłam, że nigdy więcej! Postanowiłam zacząć leczyć się naturalnymi sposobami. Zakwas z buraków, syrop z czarnego bzu czy właśnie takie napoje, jak ten, który dzisiaj Wam proponuję, są o niebo lepsze niż najdroższe kupne specyfiki. Już niedługo przedstawię Wam przepis na zakwas z buraków, który nie tylko pomaga wzmocnić naszą odporność, ale ma też mnóstwo innych, niesamowitych właściwości. Ale o tym już niedługo.
Składniki:
Szybkie danie do przygotowania. Najwięcej czasu zajmuje formowanie małych klopsików. Na pewno będzie smakować wszystkim, którzy lubią przyprawę curry. Śmietana kremówka dodaje tej potrawie kalorii, ale kto by je liczył, kiedy w grę wchodzi tak pyszne jedzenie. ;-)
Składniki (na 2-3 porcje):
Lekka, ale jednocześnie pożywna sałatka, aż kipiąca zdrowiem. Ryż, morele, kurczak (najlepiej oczywiście ze znanego i dobrego źródła), orzechy, szpinak czy rukola. Brzmi zdrowo, wygląda kolorowo, a do tego sałatka jest naprawdę warta wypróbowania. Idealna do pracy (ja dzisiaj się nią zajadam), na imprezę czy po prostu jako samodzielne danie. Za inspirację dziękuję Monice. :-)
Wróciłam w końcu po dłuższej przerwie i mam nadzieję, że wróciłam już na dobre. :-) Przyznaję, że brakowało mi gotowania, cieszenia się jedzeniem, no i robienia zdjęć, chociaż z tym ostatnim to powrót był chyba najgorszy. Miałam wrażenie, jakbym nigdy wcześniej nie trzymała aparatu w ręku. ;-)
Jeżeli tak jak ja lubicie granolę np. na śniadanie z mlekiem lub jogurtem albo do pochrupania na sucho, to dzisiaj przedstawiam Wam kolejny pomysł na jej przygotowanie. Dla wielbicieli migdałów – tutaj ich dodatek w postaci masła migdałowego (do zdobycia w dużych supermarketach) oraz płatków migdałowych. No i oczywiście suszone figi, które tak uwielbiam, bo przyjemnie chrupią podczas jedzenia. Smacznego! :)
Składniki:
