Smacznie, lekko i kolorowo. Pierwszy raz jadłam ją z makaronem ze zwykłej mąki pszennej, a w swojej wersji zastąpiłam go makaronem pełnoziarnistym. Tak samo smacznie, a na pewno zdrowiej. Sałatka jest naprawdę warta polecenia, nie dość że pyszna, to jeszcze cieszy oko pięknymi kolorami. To trochę tak, jakby słoneczna Italia zawitała wprost do naszej kuchni. :-)

Składniki:

• 1/2 opakowania makaronu z mąki pełnoziarnistej,
• 1 kula sera mozzarella (125 g),
• 1/2 słoika suszonych pomidorów w oleju,
• 1/2 opakowania pomidorków koktajlowych (można dać więcej),
• świeża bazylia,
• oliwa z suszonych pomidorów lub oliwa z oliwek,
• sól, pieprz.

Makaron gotujemy al dente, studzimy. Kroimy wszystkie składniki i łączymy z wystudzonym makaronem, dodajemy oliwę (najlepiej wykorzystać tę z suszonych pomidorów), doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Smacznego! :)