Ciasto z rabarbarem na maślance

Ciasto z rabarbarem na maślance

Dla mnie ciasto idealne. Jest wilgotne, a jego słodycz jest przełamana kwaśnym rabarbarem. A przy tym robi się je błyskawicznie. Można je piec z różnymi owocami, ale rabarbar, moim zdaniem, nadaje się tutaj idealnie.  

Składniki (wymiary blachy 36×26 cm):

  • 3 jajka
  • 1 szklanka cukru
  • 1 mały cukier waniliowy
  • pół szklanki oleju
  • 1 szklanka maślanki
  • 1 łyżeczka aromatu waniliowego
  • 2,5 szklanki mąki
  • 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo:

  • 500-600 g rabarbaru
  • 4 łyżeczki cukru

Kruszonka:

  • 180 g mąki
  • 100 g cukru
  • 120 g masła

Rabarbar obrać, pokroić w kostkę i wymieszać z cukrem.

Składniki na ciasto zmiksować. Najpierw jajka z cukrem (normalnym i waniliowym). Następnie dodać płynne składniki – olej, maślankę i aromat waniliowy i dalej miksować. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i powoli dodawać do ciasta. Zmiksowane ciasto wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Rabarbar odsączyć z soku, wyłożyć na ciasto.

Z mąki, cukru i masła zagnieść kruszonkę. Posypać nią ciasto.

Blachę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180oC. Piec przez ok. 50 minut.

Po upieczeniu i ostudzeniu można ciasto posypać cukrem pudrem, ale nie jest to konieczne.

Smacznego! :)

Źródło

Ciasto z rabarbarem na maślance

Ciasto z rabarbarem na maślance

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.