Tarta z kozim serem, kurczakiem i pomidorami

Tarta z kozim serem, kurczakiem i pomidorami

Lubię tarty ze względu na to, że możemy je robić na niezliczoną ilość sposobów, w zależności od tego, co akurat mamy w lodówce. Ciasto i masa śmietanowo-jajeczna są bazą, a reszta to już nasza inwencja. Dzisiaj proponuję przepis na tartę z kurczakiem, serem kozim i pomidorami. Specjalnego smaku dodaje jej świeży tymianek. Równie dobra na zimno.

Składniki (na formę o średnicy 27 cm lub 3 małe o średnicy 14 cm):

Ciasto:

  • 200 g mąki
  • 100 g zimnego masła
  • 1 żółtko
  • szczypta soli

Nadzienie:

  • 1 pierś z kurczaka
  • 2-3 pomidory
  • 10 dag sera koziego
  • 180 g śmietany 18%
  • 100 ml mleka
  • 1 jajko
  • świeży tymianek
  • sól, pieprz

Przygotować kruche ciasto na tartę. Mąkę przesiać, dodać pokrojone w kostkę zimne masło, żółtko i szczyptę soli. Wszystkie składniki wyrobić szybko razem, uformować kulę i włożyć do lodówki na co najmniej godzinę.

Formę na tartę wysmarować masłem. Ciasto wyjąć z lodówki, rozwałkować na placek o średnicy większej niż średnica formy. Ciastem dokładnie wyłożyć boki i dno formy. Ciasto można również nawinąć na wałek posypany mąkę i w ten sposób przenieść go na formę. Spód ciasta podziurkować widelcem. Ciasto wstawić jeszcze do lodówki na ok. pół godziny. Na ciasto położyć folię aluminiową i wysypać na to jakieś obciążenie, np. fasolę, groch. Włożyć do piekarnika nagrzanego do ok. 200oC na 15 minut. Zdjąć folię aluminiową z obciążeniem.

Pierś z kurczaka usmażyć na oliwie, ostudzić, pokroić w kostkę. Ser kozi pokroić w kostkę lub plasterki. Pomidory pokroić w plasterki lub mniejsze cząstki. Ser, pierś z kurczaka ułożyć na podpieczonej tarcie. Do miseczki wlać śmietanę, mleko, jajko oraz przyprawy – sól, pieprz i świeży tymianek. Wszystko razem dobrze wymieszać. Tak przygotowaną masę wylać na tartę. Na górze położyć pokrojone w plasterki pomidory. Całość wstawić do piekarnika nagrzanego do 200oC na ok. 30 minut do ścięcia się masy.

Smacznego! :)

Tarta z kozim serem, kurczakiem i pomidorami

Tarta z kozim serem, kurczakiem i pomidorami

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.