Ulubione jedzenie wielu dzieci – parówki i makaron. Proste danie, ale podane w takiej formie, że zachęci do jedzenia każdego niejadka :-) Podawać z ulubionym sosem dziecka albo po prostu z ketchupem czy innym dodatkiem.
Składniki:
Krem orzechowy do tortów i ciast
Przepis na zbliżający się weekend, jeżeli ktoś planuje większe uroczystości i pieczenie, np. tortu. Krem ten jest idealny do przekładania tortów, ale ma także zastosowanie w wielu innych ciastach. Nie jest za słodki, a dodatek spirytusu nadaje mu konkretnego charakteru. Dla wielbicieli orzechów. :-)
Składniki:
Sałatka z tortellini, kurczakiem i curry
Dla niektórych może wydawać się dziwne połączenie tortellini, kurczaka, brzoskwini i curry, ale zapewniam, że sałatka jest bardzo dobra. Chociaż to pewnie kwestia gustu, bo moja siostra na jedzenie, w którym jest obok siebie mięso i owoce, nawet nie spojrzy :-) Spróbujcie sami!
Składniki:
Oryginalny sos bolognese (ragù alla bolognese)
17 października 1982 r. Academia Italiana della Cucina opublikowała przepis na oryginalny sos bolognese, znany we Włoszech jako ragù alla bolognese. Do oryginalnego sosu nie dodaje się czosnku ani bazylii, czy oregano. Sos przyprawia się jedynie solą i pieprzem, a cały sekret jego smaku leży w jego długim gotowaniu, które trwa co najmniej 2 godziny. Pod koniec gotowania dodaje się mleko, żeby złagodzić kwasowość pomidorów. Stąd też oryginalny bolognese ma kolor bardziej pomarańczowy, niż czerwony. Sos boloński podaje się zazwyczaj z makaronem tagliatelle, a nie, jak powszechnie się przyjęło, z makaronem spaghetti. Wynika to z prostej przyczyny, że sos jest zbyt ciężki na delikatne i cienkie spaghetti i spada z makaronu, zamiast przyklejać się do niego. Tagliatelle spełnia się w tej roli zdecydowanie lepiej. Sos jest naprawdę warty spróbowania. Bardzo polecam!
Składniki:
Pierś z kurczaka w sosie pomidorowo-marchewkowym
Jedno z moich ulubionych dań, kiedy nie mam czasu na długie siedzenie w kuchni. Dodanie marchewki do sosu pomidorowego naturalnie go zagęszcza, bez konieczności dodawania mąki. Zazwyczaj podaję to z ryżem lub kaszą, ale jako samodzielne danie też jest bardzo dobre.
Francuska zupa cebulowa
W związku z panującym wokół przeziębieniem, które i mnie nie oszczędziło, postanowiłam zrobić zupę, która mam nadzieję, dzięki zawartości cebuli i alkoholu, postawi mnie szybko na nogi. :-)
Cytrynowy kurczak z kaszą kuskus
Danie jest lekkie, zdrowe i bez dwóch zdań pyszne. Początkowo nieufnie podeszłam do kurczaka zamarynowanego w cytrynie i do dodania mięty do potrawy. Efekt jednak mnie bardzo pozytywnie zaskoczył. Radzę też nie rezygnować z orzeszków pinii, chociaż zdaję sobie sprawę, że nie są one tanie i nie jest je łatwo dostać, ale nadają one oryginalnego smaku temu daniu. Każdy z poszczególnych składników jest ważny i tworzy razem niesamowity smak. To danie to ostatnio mój numer jeden.
Składniki (na 2-3 porcje):
Ciasteczkowe potwory
Czy Ciasteczkowy Potwór spodziewał się, że kiedyś sam zostanie zjedzony ze smakiem i zostaną po nim tylko okruszki? :-) Ich przygotowanie to nie tylko zabawa dla dzieci, ale też dla dorosłych. Potwornie polecam :-)
Bazą ciasteczkowych potworów są muffinki. Ja zrobiłam muffinki marmurkowe, ale możecie zrobić Wasze ulubione, chociaż sugerowałabym jakieś najprostsze, bez dodatków w postaci bakalii czy owoców, ponieważ łatwiej się będzie z nich robić potwory.
Placek makowy
Placek ten tradycyjnie piecze się u nas w domu na Boże Narodzenie, ale nie widzę powodu, żeby go nie piec w ciągu roku. Ciasto jest ciężkie, wilgotne i absolutnie przepyszne. Placek zyskuje na smaku po zamrożeniu. Można go więc przygotować wcześniej i wyjąć kilka godzin przed jedzeniem. Bardzo polecam.
Składniki (na dużą blachę 40 x 25 cm):
Koktajl truskawkowo-bananowy
Postanowiłam, że w nowym roku zacznę zamieszczać również przepisy na koktajle i różnego rodzaju napoje. Ten jest jednym z moich ulubionych, głównie z tego względu, że zawiera w sobie moje ukochane truskawki :-) Koktajl jest gęsty, pyszny i pożywny. Świetny jako drugie (albo trzecie :-) ) śniadanie w pracy.
Składniki (na 2 porcje):