Sałatka jest ekspresowa. W sam raz na nieoczekiwane odwiedziny znajomych. Do tego świeży chleb z masłem i każdy będzie zachwycony. Ja bym była :-)
Składniki:
Speculaas – ciasteczka świętego Mikołaja (Sinterklaaskoeken)
Holenderskie ciasteczka tradycyjnie spożywane w okresie święta Sinterklaas (św. Mikołaja), które jest obchodzone w Holandii 5 grudnia. Obecnie ciasteczka są już dostępne cały rok. Charakteryzują się tym, że są cienkie, twarde i lekko korzenne, o kształcie figurki, tradycyjnie wyrabiane przy użyciu drewnianych form. Charakterystyczny smak i zapach nadaje ciasteczkom specjalna mieszanka przypraw (speculaaskruiden). Brązowy cukier i przyprawy nadają im brązowy kolor po upieczeniu. Najlepiej smakują maczane w kawie lub herbacie. Smacznego! Eet smakelijk! :-)
Składniki (na ok. 24 ciasteczek):
Zupa z zielonego groszku ze świeżą miętą
Zupa jest cudownie zielona. Błyskawiczna w przygotowaniu. I błyskawicznie znika ze stołu. Przepis z dedykacją dla Iwonki za inspirację :-)
Składniki:
Ciasteczka waniliowe z Rudolfem
No i jak tu nie uśmiechnąć się na widok takich uroczych czerwononosych Rudolfów? :-) Ku mojej radości wszystkie renifery zniknęły z talerza w mgnieniu oka. Znowu będzie okazja przed Świętami, żeby je upiec. :-) A pieczenie ich to sama radość. Ciasto bardzo łatwo się zagniata, a ciastka wykrawa się z niego bez najmniejszego problemu. Potem już tylko same miłe chwile podczas nalepiania czerwonych nosków i dekorowania reniferów czekoladą. :-)
Składniki (na ok. 40 ciastek):
Sałatka z ryżem, kurczakiem i curry
Sałatka jest bardzo dobra, wyrazista w smaku i kusi wspaniałym słonecznym kolorem. Ciekawe połączenie kurczaka z ananasem i curry. Jedna z moich ulubionych. Szczerze polecam :-)
Składniki:
Wołowina po tajsku
Potrawa pełna smaku i aromatu, jak przystało na kuchnię tajską. Mleczko kokosowe, pasta curry, imbir i olej sezamowy składają się na jedno wielkie mniam :-)
Składniki (dla 2-3 osób):
Kotlety mielone z białą kapustą (czyli gołąbki bez zawijania)
Potrawa ta na wielu stronach internetowych znana jest jako gołąbki bez zawijania albo gołąbki inaczej. Nie do końca się zgadzam z tą nazwą. Klopsiki te są naprawdę bardzo dobre i na pewno warte spróbowania, ale z całą pewnością nie mogą się równać z prawdziwymi gołąbkami, a zwłaszcza tymi ugotowanymi przez moją Mamę :-) Są jednak na pewno ciekawą i smaczną alternatywą dla zwykłych kotletów mielonych.
Składniki:
Pyszne pierniczki
Uroczyście ogłaszam otwarcie sezonu piernikowego. :-) Te są moje ulubione. Robi się je bardzo prosto, cudownie pachną przyprawami korzennymi. Można je polukrować lub, tak jak ja lubię najbardziej, pozostawić bez lukru. Świetnie nadają się na powieszenie na choinkę. Jeżeli planujecie to zrobić, to najlepiej przed upieczeniem zrobić dziurkę np. za pomocą słomki do napojów, wtedy po upieczeniu wystarczy tylko przełożyć przez nią nitkę i zawiesić na choinkę.
Składniki (z tej porcji wychodzi bardzo dużo pierniczków, przy takiej grubości, jaką ja zrobiłam, ok. 100 sztuk):
Bułki razowe z płatkami owsianymi
Zdrowe i smaczne bułeczki w sam raz na sobotni poranek. I niedzielny. I poniedziałkowy też. Tak naprawdę, to są tak dobre, że chce się je jeść codziennie :-)
Składniki (na 12 sztuk):
Moussaka – grecka zapiekanka
Pierwszy raz jadłam ją w Grecji i od tej pory szukałam przepisu, który byłby najbardziej zbliżony do tego oryginalnego smaku. I w końcu go znalazłam (a raczej został dla mnie znaleziony). Delikatne bakłażany z mielony mięsem wzbogaconym szczyptą cynamonu, pod pierzynką sosu beszamelowego. Palce lizać.
Składniki: