Pierś z kurczaka w sosie pomidorowo-marchewkowym

Pierś z kurczaka w sosie pomidorowo-marchewkowym

Jedno z moich ulubionych dań, kiedy nie mam czasu na długie siedzenie w kuchni. Dodanie marchewki do sosu pomidorowego naturalnie go zagęszcza, bez konieczności dodawania mąki. Zazwyczaj podaję to z ryżem lub kaszą, ale jako samodzielne danie też jest bardzo dobre. 

Składniki:

  • 1 pojedyncza pierś z kurczaka
  • 2 średnie marchewki
  • 1 duża cebula
  • 1/2-1 puszki czerwonej fasoli
  • puszka pomidorów (najlepiej krojonych)
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego (niekoniecznie)
  • zielona pietruszka
  • sól, pieprz
  • ostra papryka
  • oliwa

Cebulę pokroić w kostkę i przesmażyć na oliwie, dodać do niej pokrojoną w cieniutkie plastry marchewkę. Dobrym sposobem jest użycie zamiast noża obieraczki do warzyw. Marchewka będzie wtedy pokrojona w cienkie paski.

Gdy marchewka zmięknie, dodać pokrojonego w kostkę kurczaka, przesmażyć razem do momentu, aż kurczak będzie usmażony.

Następnie dodać puszkę pomidorów, koncentrat pomidorowy oraz osączoną czerwoną fasolę z puszki. Doprawić solą, pieprzem i ostrą papryką.

Na koniec dodać pokrojoną zieloną pietruszkę.

Podawać z ryżem lub kaszą.

Smacznego! :)

Komentarze (2)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.