Klopsiki z tuńczyka w sosie pomidorowym

Klopsiki z tuńczyka w sosie pomidorowym

Szybkie do przygotowania, delikatne klopsiki z tuńczyka. Oczywiście w moim ulubionym sosie pomidorowym. Zauważałam, że dodaję pomidory, gdzie tylko mogę. Na razie oszczędzam jedynie słodkie ciasta, ale kto wie ;-) Sezon na pomidory zbliża się wielkimi krokami (teraz jeszcze są szklarniowe), więc już nie mogę się doczekać, kiedy będę mogła używać tych świeżych, zamiast z puszki. 

Składniki (na 2 porcje):

  • 1 puszka tuńczyka w kawałkach w sosie własnym
  • 1 jajko
  • 3 płaskie łyżki bułki tartej
  • 1/3 łyżeczki ziół prowansalskich
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 średnia marchewka
  • 1 puszka pomidorów krojonych (400 g)
  • 5 łyżek groszku konserwowego (ok. 100 g)
  • sól
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej w proszku
  • olej rzepakowy do smażenia

Dodatkowo:

  • makaron
  • pietruszka lub szczypior do posypania

Tuńczyka osączyć z zalewy, rozdrobnić, wymieszać z jajkiem, bułką tartą, ziołami prowansalskimi, przyprawić solą. Uformować małe klopsy (wielkości małego orzecha włoskiego) i usmażyć na oleju. Osączyć na papierowym ręczniku.

Dolać trochę oleju na patelnię, wrzucić pokrojone w plasterki czosnek i marchewkę, smażyć kilka minut. Następnie dodać pomidory wraz z zalewą, wlać 1/3 szklanki wody, doprawić solą i papryką i dusić pod przykryciem ok. 15 minut.

Klopsy i zielony groszek przełożyć do sosu i gotować jeszcze ok. 10 minut, aż marchewka będzie miękka.

Podawać z makaronem. Posypać natką pietruszki lub szczypiorem.

Smacznego! :)

Źródło: „Moje smaki życia” 11/2015

Komentarze (1)

  1. Witaj, witaj
    ucieszyłam się jak zobaczyłam przepis na klopsiki, jestem w posiadaniu kilku puszek tak, że wykorzystam przepis.
    Pozdrowienia. Iwona.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.