Sezon na szparagi już się rozpoczął, warto więc skorzystać z tego krótkiego czasu, kiedy możemy się cieszyć ich niesamowitym smakiem. Dzisiaj proponuję Wam szybkie danie z prostych składników – zielone szparagi, kurczak, do tego aromatyczny ser gorgonzola i śmietanka. Dla mnie pycha. Spróbujcie. :-)
Przepis dostałam już kilka lat temu od mojej siostry (która twierdzi, że nie lubi gotować, ale moim zdaniem gotuje bardzo bardzo dobrze) i od tej pory jest to najczęściej pojawiający się u nas dodatek warzywny do obiadu. Mój M. powiedział, że powinnam ten przepis opatentować. Nie zrobię tego z prostego powodu, że przepis nie jest mój ;-) ale chętnie podzielę się z Wami przepisem na tę cudownie prostą i przepyszną sałatę. Wiem, że część z Was bardzo lubi zmieniać od razu przepisy, ale błagam, chociaż za pierwszym razem nic w nim nie zmieniajcie. Każdy składnik jest w nim ważny. W oryginalnej wersji użyta była sama rukola, ale nie każdy lubi jej ostry smak (chociaż ja osobiście uwielbiam), więc zazwyczaj używam mieszanki sałat. Parmezan często zastępuję tańszym, ale równie dobrym serem Dziugas albo Stary Olęder.
Ciasto jest ciężkie, wilgotne, bardzo czekoladowe, z pyszną polewą o smaku Bailey’s. Gorzka czekolada sprawia, że nie jest bardzo słodkie. Jak dla mnie idealne ciasto do kawy. No i oczywiście najlepsze ciasto do świętowania Dnia św. Patryka. Im więcej dodatku irlandzkiego likieru, tym lepiej. A w tym cieście jest go naprawdę dużo. :-)
Czasami warto czytać opakowania. :-) Przepis znalazłam na torebce od mielonej kurkumy i danie okazało się tak pyszne, że jedliśmy je już kilka razy w przeciągu ostatniego miesiąca. A do tego przygotowanie zajmuje mało czasu i jest bardzo proste. Zdecydowanie na stałe wpisuję do naszego menu. A Wam radzę koniecznie wypróbować. W oryginalnym przepisie do potrawy dodana jest też łyżka posiekanych liści kolendry, ale ja akurat za nią nie przepadam, więc nie dodałam.
Uwielbiam naleśniki z wytrawnym nadzieniem. A same naleśniki lubię za to, że można je podawać na tysiące sposobów – na słodko (chociaż nie jest to mój ulubiony sposób jedzenia naleśników) i na słono – jeżeli chodzi o ten farsz, to ogranicza nas tylko nasza wyobraźnia. Tym razem przygotowałam naleśniki ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i serem feta, żeby kolejny raz się przekonać, że lata, kiedy nie jadłam szpinaku, to lata stracone. :-)
W tym roku niestety udało mi się opublikować tylko jeden przepis świąteczny, ale zapraszam Was do przejrzenia przepisów bożonarodzeniowych, które są już od dawna na mojej stronie. A to ciasto jest wręcz idealne na święta Bożego Narodzenia. Pięknie pachnie pomarańczami i migdałami. I jest to kolejne ciasto, które przyrządza się bardzo szybko. Najdłużej zajmuje ugotowanie pomarańczy. Właśnie –czy kiedykolwiek w życiu gotowaliście pomarańczę? :-)
Ostatni miesiąc to nieustanne pasmo moich porażek, jeżeli chodzi o pieczenie. A przecież pieczenie uważałam zawsze za o wiele łatwiejsze niż gotowanie. Dobrze, że obiady mi chociaż jeszcze wychodzą. ;-) Zaczynałam obwiniać oczywiście piekarnik (działa bez zarzutu), zbyt mokre śliwki (a jakie mają być mrożone śliwki, jak nie wilgotne?) i mnóstwo innych rzeczy. A że mieliśmy ostatnio dużo gości, to sprawa zaczynała robić się poważna. Moja reputacja mogła zostać poważnie nadwyrężona. :-D Moim wybawieniem okazało się to proste i niezawodne ciasto kokosowe z jabłkami. W związku z tym piekłam je na przyjście prawie wszystkich gości. ;-) Wychodzi mi ZAWSZE, bez względu na to, czy akurat mam dzień na pieczenie czy też nie. A do tego jest moim zdaniem przepyszne. Naprawdę wilgotne, z dużą ilością wiórków kokosowych. A przy tym nie napracujecie się przy jego przygotowaniu. Szczerze polecam.
Bułeczki są delikatne, puszyste i smakują, moim zdaniem, lepiej niż kupne bułeczki grahamki. Jeżeli macie za sobą nieudane próby wypieku bułek (a ja się do takich też zaliczam), to koniecznie wypróbujcie ten przepis. Ich przygotowanie nie wymaga większych umiejętności, jest naprawdę proste, a najwięcej czasu trwa sam proces wyrastania bułeczek. Smakują idealnie z twarożkiem z dodatkiem rzodkiewek i szczypioru, ale równie dobrze z wędliną czy na słodko. Koniecznie spróbujcie.
Świetna alternatywa dla zwykłych frytek i dobra wiadomość dla tych, którzy dbają o linię – seler ma ok. 4 razy mniej kalorii niż ziemniak. Jeżeli do tej pory seler kojarzył Wam się tylko z wywarem na zupę albo sałatką ziemniaczaną, to koniecznie musicie spróbować go w wersji pieczonej. Dla mnie bomba (i to nie kaloryczna)! :-)
Dzisiaj mija 4 rocznica prowadzenia przeze mnie bloga. :-) Nawet nie wiem, kiedy to minęło, a z drugiej strony mam wrażenie, że prowadzę go już od zawsze. Ktoś może spytać, dlaczego to robię, przecież nic z tego tak naprawdę nie mam. Przede wszystkim sama nauczyłam się gotować wiele rzeczy, których wcześniej nie gotowałam. Ciągle szukam nowych inspiracji. Chętniej zatrzymam się przy książkach i czasopismach kulinarnych niż przy ciuchach w oknie wystawowym. ;-) I wciągnęłam się zupełnie w świat fotografowania, który jeszcze niedawno był dla mnie zupełnie obcy. Talerze, sztućce, dodatki, tkaniny, statyw czy blendy zajmują sporą część mojej małej garderoby. Cały czas chcę się rozwijać. Marzę o kursie fotograficznym u Kingi z Green Morning, która robi przepiękne zdjęcia. Na razie nie mam na to czasu, ale wierzę, że kiedyś to się spełni. :-) Prowadzenie bloga daje mi dużo radości – radości jedzenia, gotowania i słuchania od znajomych albo zupełnie obcych ludzi, że coś im wyszło i smakowało. To jest największa wartość jego prowadzenia.
