Czekoladowe lizaki idealnie nadają się na różnego rodzaju imprezy dla dzieci. Gwarantuję, że pierwsze znikną ze stołu. :-) Ekspresowe przygotowanie, a radość dzieci nie do opisania.
Składniki (na ok. 10-12 lizaków):
Gulasz z guinnessem i serem pod ciastem francuskim wg Jamiego Olivera
Do zrobienia tego niesamowitego gulaszu szykowałam się już od pół roku, ale stwierdziłam, że zbliżający się Dzień św. Patryka bedzie idealnym momentem na przygotowanie dania z guinessem. Nadzienie można przygotować już dzień wcześniej i później tylko zapiec pod ciastem francuskim. Opisywanie tego gulaszu i tak nie odda w pełni jego smaku. Delikatne, rozpływające się w ustach mięso, z gęstym ciemnym sosem i dodatkiem sera zapiekane pod ciastem francuskim. Zróbcie chociaż raz, a sami zobaczycie, jak niesamowicie smakowite jest to danie.
Składniki:
Pasztet z wątróbki z suszonymi pomidorami i parmezanem
Własnoręcznie zrobiony pasztet, do tego chrupiące, świeże pieczywo, poranna aromatyczna kawa i cudowne słońce za oknem. Jak tak zaczął mi się weekend, to wiedziałam, że będzie należał do wyjątkowo udanych. :-) Tak między nami, to samo słońce już by mi wystarczyło do szczęścia. ;-) Wykonanie pasztetu jest banalnie proste, satysfakcja ze zrobienia ogromna, czas jego przechowywania w lodówce skrócony do minimum, bo znika w zastraszającym tempie.
Składniki (na 2 słoiczki):
Sałatka z tuńczykiem
Szybka i bardzo dobra sałatka. Sugeruję zrobić ją z podwójnej porcji, bo błyskawicznie znika. Majonez można wymieszać pół na pół z jogurtem naturalnym. Ja tak zawsze robię. Sałatka jest wtedy lżejsza, a nic nie traci ze swojego smaku.
Składniki:
Tarta ze szpinakiem, kurczakiem i suszonymi pomidorami
Tarta z kurczakiem i szpinakiem jest przepyszna, muszę przyznać, że już dawno nie jadłam czegoś tak dobrego. Całe danie świetnie uzupełniają suszone pomidory. W tarcie najlepsze jest to, że samo ciasto i masa śmietanowo-jajeczna są bazą, a resztę składników można dobierać wg własnego uznania i za każdym razem możemy uzyskać zupełnie inne smaki. Polecam. :-)
Zmodyfikowałam trochę przepis na ciasto, przepraszam tych, którzy byli przyzwyczajeni do poprzedniej wersji. Ilość składników, która była wcześniej podana, była trochę za duża na tę wielkość formy i zawsze trochę ciasta zostawało, co mi akurat nie przeszkadzało, bo mroziłam je i miałam do wykorzystania na małe tarty. Poniżej idealne proporcje na tę wielkość formy.
Szakszuka z czerwoną fasolą i kukurydzą
Jeżeli jeszcze nie macie pomysłu na piątkowy obiad, może skusicie się na jajka sadzone w stylu meksykańskim? :-) Fasolę oraz kukurydzę, która Wam zostanie podczas przyrządzania, możecie wykorzystać do przygotowania tej lub tej sałatki z kurczakiem i makaronem. Nic się nie zmarnuje. :-)
Składniki (na 2-4 porcje):
Ciasto z musem malinowym i galaretką na biszkoptach
Tak bardzo już tęsknię za latem, za długimi, ciepłymi dniami, za pachnącymi malinami i truskawkami, za noszeniem lekkich butów i sukienek, że postanowiłam zrobić typowo letnie ciasto. Lekkie, z dużą ilością malin (niestety na razie mrożonych), lekko kwaskowe, orzeźwiające. Idealne. W sam raz na rozkoszne chwile marzeń o słonecznym lecie. Zobaczcie także przepis na przepyszny sernik na zimno z truskawkami.
Składniki:
Gulasz z pieczarkami i marchewką
Mam słabość do aromatycznych gulaszy z gęstym, ciemnym sosem. Ten jest wyjątkowo łatwy do zrobienia, z prostymi składnikami, a efekt bardzo smaczny. Do zrobienia gulaszu wybrałam łopatkę wieprzową, bo w odróżnieniu od wołowiny, mięso przyrządza się szybciej się i jest mięciutkie. Gulasz najlepiej podawać z kaszą gryczaną, ale równie pysznie smakuje z ziemniakami czy makaronem.
Składniki (na 3 porcje):
Kurczak w sosie słodko-kwaśnym
Myślałam, że to jest niemożliwe, żeby zrobić kurczaka w sosie słodko-kwaśnym takiego samego albo nawet lepszego od tego, którego można dostać w restauracjach czy zwykłych budkach z orientalnym jedzeniem, czy też po prostu od tego kupionego w słoiku. A jednak można. :-) Kurczaka robi się bardzo prosto, a charakterystyczny gęsty sos uzyskamy po prostu dzięki dodaniu mąki ziemniaczanej. Szybkie i proste. :-) Bardzo polecam.
Składniki (na 4-5 porcji):
Kurczak tikka masala
Kolejna propozycja na danie z kuchni indyjskiej. Muszę przyznać, że rozsmakowałam się w niej ostatnio. Najbardziej doceniam w niej bogactwo smaku, dużą i różnorodną ilość przypraw, którą się w tej kuchni używa i niesamowite aromaty, które się unoszą w kuchni, kiedy się robi takie danie. I taki jest właśnie kurczak tikka masala. Wyrazisty dzięki przyprawom, ale też złagodzony dodatkiem śmietany. Potrawa nie jest aż tak bardzo ostra – jest taka akurat, w sam raz na europejskie kubki smakowe. :-)
Składniki: