Bigos z młodej kapusty to obowiązkowa pozycja wiosną. Jest pyszny, delikatny, z dodatkiem aromatycznego koperku, a do tego przygotowuje się go (łącznie z poszatkowaniem kapusty) w ok. 40 minut. Same zalety. W weekend zrobię kolejną porcję, włożę do słoika, a potem do lodówki i tym samym ukryję wiosnę w słoiku i przedłużę ją sobie chociaż o kilka tygodni. :-)
Szybkie do przygotowania, delikatne klopsiki z tuńczyka. Oczywiście w moim ulubionym sosie pomidorowym. Zauważałam, że dodaję pomidory, gdzie tylko mogę. Na razie oszczędzam jedynie słodkie ciasta, ale kto wie. ;-) Sezon na pomidory zbliża się wielkimi krokami (teraz jeszcze są szklarniowe), więc już nie mogę się doczekać, kiedy będę mogła używać tych świeżych, zamiast z puszki.
Za oknem zrobiło się letnio, upały nas nie opuszczają, a tym samym coraz częściej przychodzi ochota na zjedzenie czegoś zimnego. Lody, które przygotowałam, są niskokaloryczne, szybkie do przygotowania i nie wymagają maszynki do lodów. Wszystkie dzieci, które znam, je uwielbiają. Ale z moich obserwacji, to nie mogą im się też oprzeć dorośli :-) Można wykorzystać także inne owoce np. maliny. Foremki kupiłam w IKEA. Są tanie i sprawdzają się idealnie.
Proste i szybkie do przyrządzenia danie, kiedy nie chce nam się spędzać całego dnia w kuchni. Zachęcam, żeby spróbował każdy, kto nadal nie może się przekonać do szpinaku. Odkąd poznałam szpinak (u nas w domu w ogóle nie jadało się szpinaku), jem go pod każdą postacią – surowy, jako dodatek do sałatek czy na kanapkę zamiast sałaty albo właśnie na ciepło. W każdej postaci jest pyszny i co ważne – zdrowy. Jedzmy więc szpinak, zwłaszcza teraz, kiedy można go bez problemu dostać na rynkach czy w sklepach.
Sezon na szparagi w końcu czas rozpocząć. Uwielbiam je w każdej postaci. Tym razem zawinęłam je w piersi z kurczaka z mozzarellą i cienkimi plastrami boczku. Wszystko zostało posmarowane sosem pomidorowym. Wygląda wykwintnie, a do tego jest proste i naprawdę dobre. Danie można również przygotować na grillu.
Sernik może nie do końca smakuje jak tiramisu, ale jest na pewno bardzo smaczny. Wzbudzał zachwyt wśród wielu osób, które jadły ten sernik, chociaż ja osobiście wolę tradycyjne serniki. Dół ciasta składa się z maślanych ciasteczek, następnie kawowa masa serowa, warstwa podłużnych biszkoptów nasączonych kawą i alkoholem, a na to pyszna masa z serka mascarpone i śmietany. Na sam koniec wszystko oprószone kakao. Prezentuje się wspaniale, jak z cukierni. Jestem pewna, że Wam zasmakuje.
Składniki (na tortownicę o średnicy 24 cm):
Przygotowanie deseru jest dość pracochłonne i czasochłonne, głównie ze względu na ilość warstw i konieczność oczekiwania, aż poszczególne warstwy stężeją, ale efekt jest naprawdę wart wypróbowania. Tak naprawdę to chciałam zrobić mój ulubiony sernik na zimno, ale potem stwierdziłam, że warto go trochę urozmaicić i przygotować coś nowego. No i wyszedł mi taki właśnie deser. :-) Na samym spodzie sernik na zimno, potem warstwa pysznej, lekko kwaśnej frużeliny owocowej, a na to rozpływający się w ustach mus z białej czekolady. Milion kalorii, ale warto zgrzeszyć. ;-) Zawsze możecie podzielić ten deser na mniejsze porcje, w zależności od tego, jakie macie pucharki do deserów.
Składniki (na około 5 porcji, przygotowane w szklankach o objętości ok. 250 ml):
Lekkie i kolorowe, a do tego bardzo smaczne danie z niezastąpionej Kwestii Smaku. Zainwestowaliśmy w patelnię grillową i rzeczywiście dobrze się na niej smaży, najbardziej podobają mi się te paski, które powstają na kurczaku, wyglądają jak z prawdziwego grilla, :-) ale można też użyć normalnej patelni. Na to świeża sałatka z pomidorków, mozzarelli, świeżej bazylii i szalotki albo czerwonej cebuli i mamy lekkie i zdrowe danie. Do tego dania najlepiej smakują, moim zdaniem, pieczone ziemniaki. Kurczak jest najlepszy i najbardziej soczysty zaraz po zdjęciu z patelni.
Składniki:
Pyszna, kremowa i aromatyczna zupa na ostro (jeżeli nie lubicie pikantnych potraw, lepiej stopniowo dodawać ilość ostrej papryki), żółta jak wielkanocny kurczaczek. :-) Zupa bezpośrednio po przyrządzeniu nie jest aż tak bardzo gęsta, ale z każdym podgrzewaniem jej konsystencja się zagęszcza. Można jeść bez dodatków albo podawać z ziarnami kukurydzy czy ugotowanym kurczakiem.
Składniki:
Określenie kremowy idealnie pasuje do tego przepysznego sernika. Z dodatkiem wiśni i białej czekolady na wierzchu, otulony kruchym kakaowym ciastem – wszystkie te smaki tworzą idealną całość. U nas sernik ten pojawi się na Wielkanoc. Pięknie wygląda, a smakuje jeszcze lepiej. Nie jestem wielbicielką słodyczy, zdecydowanie szybciej wybiorę konkretne jedzenie, jak mięso czy sery :-), ale serniki uwielbiam, a ten jest naprawdę wyjątkowy. Koniecznie wypróbujcie.
Składniki (na tortownicę o średnicy 24 cm):
