W sezonie bób jem praktycznie cały czas, tak jakbym chciała się najeść na zapas, kiedy go już nie będzie. ;-) Podjadam go w pracy tak bez niczego, dodaję do mojej ulubionej sałatki z bobem, fetą i suszonymi pomidorami (przepis tutaj), robię też bób à la fasolka po bretońsku, wrzucam go do kurczaka w sosie śmietanowo-serowym czy do marokańskiej zupy z bobem i ciecierzycą. A tym razem dodałam go do tarty. No i oczywiście wyszło pysznie, bo czy jedzenie może wyjść niesmaczne, kiedy pojawia się tam bób? :-)
Zupa mleczna z pęczakiem, cynamonem i rodzynkami
Zawsze lubiłam zupy mleczne. Pewnie ku zgorszeniu wielu z Was uwielbiałam (i nadal tak jest) kożuchy, które się tworzyły na powierzchni. ;-) Zupy mleczne z dodatkiem kluseczek, płatki owsiane z mlekiem, kaszka manna jedzona zimą z sokiem z czarnego bzu. Mniam! Mogłabym jeść to wszystko codziennie. Pomimo tego, że nie lubię śniadań na słodko, to zupa mleczna z pęczakiem na drugie śniadanie (kiedy to już mój brzuszek został z samego rana nakarmiony konkretami w postaci bułek i szynki ;-) ) nadaje się idealnie. I nie bójcie się pęczaku! Jest trochę jak kasza jaglana, która smakuje tak samo dobrze zarówno na słodko, jak i na słono. Sami spróbujcie.
Ciecierzyca na ostro
Ostatnio mam wrażenie, że doba jakoś bardzo się skurczyła i zastanawiam się, czy czasami nie została zaktualizowana z 24 na jakieś 12 godzin? ;-) Im mniej mam czasu, tym bardziej doceniam dania szybkie do przygotowania. Ciecierzyca przygotowywana na indyjską nutę na pewno przypadnie do gustu tym, którzy lubią aromatyczną kuchnię i wyraziste smaki. Świetny dodatek do dania głównego.
Klopsiki z jajek i brokuła
Tanie i proste do przygotowania. Wzbogacona brokułami wersja kotlecików jajecznych, którymi zajadałam się w dzieciństwie. :-) Danie w sam raz na cieplejsze dni, kiedy nie chce się jeść ciężkostrawnych potraw. Klopsiki najbardziej smakują z wyrazistym sosem, np. chrzanowym czy musztardowym. Albo z koperkowym! A tak właściwie, to ja lubię te klopsiki nawet na zimno, bez niczego. ;-)
Składniki (na 10-12 sztuk):
Sałatka z pęczakiem, fetą i oliwkami
Pęczak do tej pory kojarzył mi się z zanętą i wyprawami mojego taty na ryby. Nie jest więc dziwne, że z nieufnością podeszłam do tego, że można go również jeść. ;-) Pęczak jest niesamowity w smaku, a najlepsze w nim jest to, że w konsystencji jest taki trochę gumowaty. Nie umiem tego określić, ale bardzo przyjemnie się go je. Sałatka jest naprawdę pyszna. A do tego zdrowa, bez majonezu, bez dodatku soli, bo ser jest wystarczająco słony, przyprawiona jedynie pieprzem i octem winnym. Idealnie nadaje się na grilla. Albo jako samodzielny posiłek, kiedy za oknem upał.
Składniki:
Sałatka z młodych ziemniaków i szparagów
Założę się, że większość z Was planuje grilla w nadchodzący długi weekend. Sałatka, którą dzisiaj prezentuję, a którą znalazłam na blogu Niebo na talerzu, jest do tego wprost wymarzona. Młode ziemniaczki z dodatkiem zielonych szparagów, podsmażonej szynki, boczku i cebuli i posypane koperkiem jako zwieńczenie aromatów i smaków. A do tego sos czosnkowy, lekki, głównie na bazie jogurtu naturalnego. Cudownie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Koniecznie wypróbujcie. U mnie przepis przetestowany na obiad i kolację, a w nadchodzący weekend oczywiście pojawi się na grillu.
Kruche ciasto z rabarbarem i lekką budyniową pianką
Idealne ciasto na rozpoczęcie sezonu rabarbarowego. Najlepsza w tym cieście jest pianka – bardzo delikatna, dosłownie rozpływa się w ustach. Jej słodycz idealnie komponuje się z kwaśnym rabarbarem. Oprócz tego, że ciasto jest pyszne, to jeszcze jest bardzo proste do przygotowania. Tylko w ten jeden weekend piekłam je aż dwa razy. Szczerze polecam! Dzisiaj ze szczególną dedykacją dla wszystkich cudownych mam z okazji ich święta. :-)
Klopsiki z indyka w sosie z bakłażana i pomidorów
No i zapachniało mi już latem na talerzu – bakłażan, pomidory (niestety jeszcze z puszki), a do tego lekkie klopsiki z indyka gotowane na parze. Można się tym daniem zajadać bez wyrzutów sumienia. :-) U mnie na obiad wczoraj i pewnie aż do środy, bo z tych składników wyszedł mi całkiem spory garnek. ;-)
Składniki:
Curry z kurczaka z zielonym groszkiem
Im mniej mam ostatnio czasu, tym bardziej skłaniam się ku przepisom, które przygotowuje się szybko, nie potrzeba wielu składników, a efekt i tak jest pyszny. Dzisiaj przepis na curry z kurczaka z dodatkiem pomidorów i zielonego groszku. Koniecznie wypróbujcie. U mnie wczoraj i dzisiaj na obiad. :-)
Składniki (na 3-4 porcje):
Szaszłyki satay z kurczaka z ostrym sosem na bazie masła orzechowego
Przepis pochodzi z warsztatów kuchni tajskiej, w których jednak nie było mi dane uczestniczyć. Warsztaty były zorganizowane dla pewnej grupy fascynatów kuchni ;-), a ja szczęśliwie dostałam wszystkie przepisy, które były tam testowane. Sos z dodatkiem masła orzechowego i mleczka kokosowego jest zaskakujący. Jednocześnie ostry, słodki i słony. Długi weekend majowy, czyt. wielkie grillowanie, tuż-tuż, więc może warto wypróbować coś nowego? Jeżeli lubicie nowości i orientalne smaki, to na pewno warto. Szaszłyki powinny być trochę bardziej przypieczone, ale funkcja grilla w moim piekarniku najwyraźniej woli bardziej delikatne wersje grillowania. ;-)
Składniki: