środa, 1 kwietnia 2015

Sos chrzanowy z jabłkiem i pomarańczą

Przepis zdobyłam podczas warsztatów kulinarnych pod nazwą „Polska Wielkanoc”, w których uczestniczyłam. Podczas warsztatów piekliśmy pyszną kaczkę z sosem śliwkowym, gotowaliśmy zupę chrzanową i przygotowywaliśmy mnóstwo innych pyszności. Ale właśnie ten prosty przepis na sos chrzanowy z dodatkiem pomarańczy skradł moje serce. W moim rodzinnym domu zawsze przygotowuje się sos tatarski, pewnie trochę inny niż wszędzie, bo z dodatkiem szynki, który uwielbiam, ale w tym roku dołączy też do niego przepis na ten sos chrzanowy. Idealnie pasuje do mięs, wędlin, jajek czy kiełbasy na ciepło. Naprawdę warto spróbować.

Składniki (na 8 porcji):

Czytaj dalej »

Drukuj

poniedziałek, 30 marca 2015

Sernik z masłem orzechowym według Nigelli

Na początku wydawało mi się, że to sernik tylko dla fanów masła orzechowego, ale muszę przyznać, że zyskuje on na smaku z każdym kolejnym kęsem. Jest niesamowicie wilgotny i ciężki, pachnie jak masło orzechowe (nic dziwnego, skoro ma go w sobie tyle :-) ), a spód z ciasteczek zbożowych i solonych orzeszków przyjemnie chrupie podczas jedzenia. Słodko-słony i orzechowy smak. Zaskakujący i intrygujący. Na pewno będę jeszcze do niego wracać wiele razy (jeżeli siostra znowu mnie obdaruje masłem orzechowym, którego ma spore zapasy ;-) ).

Składniki na spód:

Czytaj dalej »

Drukuj

środa, 25 marca 2015

Sałatka z makaronem, indykiem i suszonymi pomidorami

Prosta, szybka w wykonaniu, a jednocześnie aromatyczna sałatka pełna smaków i zapachów. Bez dodatku majonezu, a za to z dodatkiem cudownie pachnącej oliwy z suszonych pomidorów. Sałatka najlepiej smakuje przygotowana przed samym podaniem. Na drugi dzień sos wsiąka w makaron. Sałatka jest wtedy nadal warta grzechu, ale przyrządzona przed samym zjedzeniem jest zdecydowanie najlepsza. :-)

Czytaj dalej »

Drukuj

wtorek, 17 marca 2015

Kawa po irlandzku (Original Irish Coffee)

Kawę po irlandzku po raz pierwszy przygotował szef kuchni lotniska Foynes (prekursor portu lotniczego Shannon) Joseph Sheridan, który podawał go przemarzniętym podróżnym, przemierzającym Atlantyk, którzy musieli lądować awaryjnie na lotnisku, z którego wylecieli kilka godzin wcześniej. Pasażerowie, którzy delektowali się napojem, pytali Josepha, „czy jest to kawa brazylijska”, na co on odpowiedział „to jest kawa po irlandzku”. I tak narodziła się legenda. :-) Stanton Delaplane, który pisał dla „San Francisco Chronicle”, zabrał przepis do Stanów Zjednoczonych i przekonał bar Buena Vista w San Francisco, aby rozpoczął podawanie takiej kawy. Kawa po irlandzku zadebiutowała tam 10 lat później, w 1952 roku.

Kawa po irlandzku jest nadal główną atrakcją w Buena Vista Cafe. Codziennie zużywa się tam 100 butelek irlandzkiej whiskey (więcej niż gdziekolwiek na świecie) i serwuje gościom 2 tysiące kaw po irlandzku!

Czytaj dalej »

Drukuj

sobota, 14 marca 2015

Zapiekanka z kaszą gryczaną i mięsem mielonym

Kasza gryczana pojawia się na naszym stole bardzo często, właściwie nie ma tygodnia, żebyśmy nie jedli jej na obiad. Tym razem postanowiłam wykorzystać ją do zapiekanki z mięsem mielonym. Smakowało. I to nawet bardzo. :-)

Czytaj dalej »

Drukuj

piątek, 6 marca 2015

Domowy pasztet z indyka i wątróbki

Nie ma nic lepszego niż samodzielnie przyrządzony pasztet. Przyrządza się go szybko, jest bardzo dobry, a co najważniejsze, dokładnie wiemy, co jest w jego składzie. Zamiast indyka można użyć piersi z kurczaka, ale ja ostatnio skłaniam się bardziej do kupowania indyka. Przygotowanie tego pasztetu nie jest pracochłonne, a efekt na pewno wart wypróbowania. :-)

Czytaj dalej »

Drukuj

sobota, 28 lutego 2015

Pierogi ze szpinakiem, kurczakiem i serem feta

Uwielbiam pierogi za to, że za każdym razem, w zależności od tego, jaki farsz damy do środka, mogą smakować zupełnie inaczej. Pierogi na słodko, słono, pieczone, gotowane. Można by je robić codziennie przez cały rok, a pomysłów by nie brakowało. :-) Ostatnim razem proponowałam Wam pierogi z kurczakiem i suszonymi pomidorami, a dzisiaj zapraszam na pierogi ze szpinakiem, kurczakiem i serem feta. Pyszności!

Składniki (40 pierogów):

Czytaj dalej »

Drukuj

sobota, 21 lutego 2015

Placki ziemniaczane z gulaszem

Danie to nieodłącznie kojarzy mi się z wakacjami w Bieszczadach. Zajadaliśmy się nim prawie codziennie. Połączenie składników proste – gulasz i placki ziemniaczane, a efekt przepyszny. Jeżeli chcecie sobie dogodzić w stopniu maksymalnym, posypcie gulasz już na talerzu startym żółtym serem i pozwólcie mu się roztopić. Dla mnie danie idealne.

Czytaj dalej »

Drukuj

piątek, 13 lutego 2015

Zupa z marchwi, pomarańczy i imbiru

Kto by pomyślał, że połączenie marchewki, pomarańczy i imbiru może dać tak pyszny i zaskakujący smak. Zupa jest delikatna, ale jednocześnie bardzo aromatyczna z wyraźną nutą słodyczy, pochodzącą z pomarańczy. Zachwycali się nią nawet ci, którzy nie mają przekonania do nowych smaków. Koniecznie zapiszcie do wypróbowania!

Składniki:

Czytaj dalej »

Drukuj

czwartek, 5 lutego 2015

Kaczka z sosem karmelowo-pomarańczowym

Opinie na temat kaczki są różne. Niektórych odstrasza ich specyficzny zapach i smak, a inni wręcz za nią przepadają. Zdecydowanie zaliczam się do tej drugiej grupy. Gdziekolwiek mam możliwość zamówienia jej w restauracji, to zawsze ją biorę. Najbardziej lubię ją z ciemnym sosem, podawaną z pyzami i modrą (czyt. czerwoną) kapustą. Tym razem wypróbowałam przepis na kaczkę z lekką domieszką słodyczy. Kaczkę na samym końcu smaruje się przygotowanym sosem karmelowo-pomarańczowym, a sok pomarańczowy i miód jest dodawany także do kapusty. Dla mnie bomba, ale ja o kaczce nigdy złego słowa nie powiem. ;-) Jeżeli lubicie kaczkę i nie boicie się połączenia jej ze słodkimi składnikami, to koniecznie spróbujcie ją przygotować.

Czytaj dalej »

Drukuj

radoscjedzenia.com

Radość Jedzenia – blog kulinarny

Sos chrzanowy z jabłkiem i pomarańczą

Sernik z masłem orzechowym według Nigelli

Sałatka z makaronem, indykiem i suszonymi pomidorami

Kawa po irlandzku (Original Irish Coffee)

Zapiekanka z kaszą gryczaną i mięsem mielonym

Domowy pasztet z indyka i wątróbki

Pierogi ze szpinakiem, kurczakiem i serem feta

Placki ziemniaczane z gulaszem

Zupa z marchwi, pomarańczy i imbiru

Kaczka z sosem karmelowo-pomarańczowym