Ciasto francuskie można robić na wiele sposobów. Tym razem skusiłam się na nadzienie z brokułami, kurczakiem i serem. Szybkie danie i wbrew pozorom łatwe do wykonania. Idealnie pasuje do tego przygotowany osobno sos czosnkowy.
Składniki:
Czekolada na gorąco
Ta czekolada jest doskonała pod każdym względem. Gęsta, nieziemsko pyszna, najlepsza, jaką piłam. Czekolada jest bardzo sycąca, zwłaszcza z dodatkiem bitej śmietany, ale czasami warto zaszaleć, zwłaszcza na koniec karnawału. :-)
Składniki (4 porcje – małe filiżanki):
Pieczone pierogi z wątróbką
Pierogi z wątróbką? Pewnie niejeden z Was się zdziwi takim połączeniem, ale uwierzcie mi, że warto spróbować. Pierwszy raz jadłam je w mojej ulubionej pierogarni i tak bardzo mnie zaskoczył ich pyszny smak, że postanowiłam zrobić je sama. Oczywiście nie wyszły mi dokładnie takie same, ale i tak są bardzo dobre. Ciasto na pewno wykorzystam jeszcze do pierogów z innym nadzieniem. Pierogi są również dobre na zimno.
Składniki na ciasto (ok. 30 pierogów):
Koktajl z bananami i mango
Mam już dość zimna, ciepłych kurtek i kozaków. Chciałam więc zrobić, coś, co przywołuje mi na myśl lato – egzotyczny koktajl z bananami, mango i mleczkiem kokosowym. Smacznego. :-)
Składniki (4 porcje):
Ciasteczka torebki od herbaty
Ręka do góry, kto pomyślał, że to prawdziwe torebki od herbaty. :-) Idealne ciastka do popołudniowej kawy lub herbaty właśnie. A także oryginalny pomysł na prezent. Same ciastka są bardzo smaczne, waniliowe i rozpływające się w ustach.
Przepis (na ok. 30 ciastek):
Parówki z makaronem inaczej (dla dzieci)
Ulubione jedzenie wielu dzieci – parówki i makaron. Proste danie, ale podane w takiej formie, że zachęci do jedzenia każdego niejadka. :-) Podawać z ulubionym sosem dziecka albo po prostu z ketchupem czy innym dodatkiem.
Składniki:
Krem orzechowy do tortów i ciast
Przepis na zbliżający się weekend, jeżeli ktoś planuje większe uroczystości i pieczenie np. tortu. Krem ten jest idealny do przekładania tortów, ale ma także zastosowanie w wielu innych ciastach. Nie jest za słodki, a dodatek spirytusu nadaje mu konkretnego charakteru. Dla wielbicieli orzechów. :-)
Składniki:
Sałatka z tortellini, kurczakiem i curry
Dla niektórych może wydawać się dziwne połączenie tortellini, kurczaka, brzoskwini i curry, ale zapewniam, że sałatka jest bardzo dobra. Chociaż to pewnie kwestia gustu, bo moja siostra na jedzenie, w którym jest obok siebie mięso i owoce, nawet nie spojrzy. :-) Spróbujcie sami!
Składniki:
Oryginalny sos bolognese (ragù alla bolognese)
17 października 1982 r. Academia Italiana della Cucina opublikowała przepis na oryginalny sos bolognese, znany we Włoszech jako ragù alla bolognese. Do oryginalnego sosu nie dodaje się czosnku ani bazylii czy oregano. Sos przyprawia się jedynie solą i pieprzem, a cały sekret jego smaku leży w jego długim gotowaniu, które trwa co najmniej 2 godziny. Pod koniec gotowania dodaje się mleko, żeby złagodzić kwasowość pomidorów. Stąd też oryginalny bolognese ma kolor bardziej pomarańczowy, niż czerwony. Sos boloński podaje się zazwyczaj z makaronem tagliatelle, a nie, jak powszechnie się przyjęło, z makaronem spaghetti. Wynika to z prostej przyczyny, że sos jest zbyt ciężki na delikatne i cienkie spaghetti i spada z makaronu, zamiast przyklejać się do niego. Tagliatelle spełnia się w tej roli zdecydowanie lepiej. Sos jest naprawdę wart wypróbowania. Bardzo polecam!
Pierś z kurczaka w sosie pomidorowo-marchewkowym
Jedno z moich ulubionych dań, kiedy nie mam czasu na długie siedzenie w kuchni. Dodanie marchewki do sosu pomidorowego naturalnie go zagęszcza, bez konieczności dodawania mąki. Zazwyczaj podaję to z ryżem lub kaszą, ale jako samodzielne danie też jest bardzo dobre.