Najprostsze placuszki bananowe, bez dodatku proszku do pieczenia. Są delikatne i puszyste tylko dzięki dodaniu ubitych na sztywno białek. U nas w domu pojawiają się ostatnio co najmniej dwa razy w tygodniu, ponieważ są szybkie w przygotowaniu i naprawdę pyszne. Uwielbiane przez dzieci i dorosłych.
Sama się sobie dziwię, że przepis na pizzę pojawia się u mnie dopiero teraz. Pizzę robimy raz na jakiś czas, ale już od wielu lat, więc przepis jest bardzo dobrze sprawdzony. Podstawa – ciasto i sos – jest zawsze taka sama, a dodatki to pojawiają się na niej takie, na które mamy akurat ochotę i co jest dostępne w lodówce. Najważniejsze, żeby pizza nie była zbyt przeładowana, bo wtedy dobrze nie wyrośnie. Ciasto na pizzę powinno być dość cienkie, a samą pizzę powinno się piec w jak najwyższej temperaturze. Wiadomo, że pizza nigdy nie wyjdzie taka jak w pizzeriach z prawdziwego zdarzenia, chociażby dlatego, że nasze piekarniki nie osiągają tak wysokiej temperatury, ale to nie znaczy, że nie nie wyjdzie pyszna, a z własnego doświadczenia wiem, że w warunkach domowych wychodzi czasami nawet lepsza niż zamawiana w pizzerii.
Mój przepis na idealny jesienny wieczór – wilgotne ciasto pełne orzechów i jabłek, kubek aromatycznej gorącej herbaty, dobra książka i ciepły kocyk, którym można się otulić w chłodne już wieczory. Sezon na jabłka i orzechy jest teraz w pełni. Zarówno pierwsze jak i drugie obrodziły w tym roku wyjątkowo, można więc to wykorzystać do przygotowania tego pysznego ciasta. Zawsze się udaje, wyrasta wysokie, pięknie pachnie podczas pieczenia i po wyjęciu z piekarnika. Jak dla mnie, idealne ciasto jesienne – z dużą ilością orzechów, jabłek i z dodatkiem aromatycznego cynamonu.
To ostatni moment, żeby upiec to ciasto i wykorzystać dostępne jeszcze w sklepach i na rynkach maliny czy jeżyny. Ciasto jest lekkie i orzeźwiające dzięki jogurtowi greckiemu i owocom. Jeżeli wolicie bardziej słodkie ciasta, to możecie dodać więcej cukru do masy jogurtowej. Sama masa smakuje trochę jak sernik, a jest znacznie lżejsza. Ciasto jest bardzo proste do wykonania, masę robi się błyskawicznie dzięki temu, że wszystkie składniki miksuje się od razu razem.
W sobotę miałam 6. rocznicę prowadzenia bloga. Czas szybko mija. :-) Ostatnio dodaję mniej wpisów, ale wynika to z tego, że mam mniej czasu, bo sam blog jest nadal dla mnie bardzo ważny. Nie chcę też dodawać niesprawdzonych przepisów, byle tylko pojawiło się coś nowego. Ale kiedyś na pewno wrócę do częstszego dodawania przepisów. Na wszystko przyjdzie swój czas. :-) A teraz życzę Wam smacznego testowania nowego przepisu na tartę. Bo warto wypróbować!
Mało kto wie, że naleśniki to jeden z moich ulubionych przysmaków. Gdybym mogła, to jadłabym je kilka razy w tygodniu. Ale właśnie nie na słodko, jak lubi większość ludzi, ale z wytrawnym nadzieniem. A jeżeli do tego dochodzi nadzienie z przyprawą curry, to dla mnie to już poezja smaku. Naleśniki są niesamowite. Można je przygotować na tyle różnych sposobów. I właściwe wszystko do nich pasuje. Mam nadzieję, że akurat to nadzienie przypadnie Wam do gustu. Bo ja się nimi zajadałam. Smacznego! :-)
Składniki:
Są to ciasteczka, które robię już od wielu lat, najczęściej w okresie późnego lata/początku jesieni, kiedy pojawiają się śliwki i dobre jabłka. Zawsze wychodzą, pięknie pachną i znikają bardzo szybko. A do tego ich przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Przepis dostałam od mamy mojej przyjaciółki, za co jej bardzo dziękuję. Zawsze też będą kojarzyły mi się z wyjazdem do Paryża, bo właśnie wtedy jadłam je pierwszy raz, a mama Kasi zrobiła je w ilościach hurtowych. :-) Ciasteczka próbowałam też zrobić z masłem zamiast margaryny – wychodzą, ale robią się wtedy bardziej kruche. Radzę więc przygotować je z użyciem margaryny. Są naprawdę pyszne. Koniecznie wypróbujcie.
Idealna surówka wiosenna. Najczęściej pojawiająca się u nas ostatnio na stole. Proste składniki, a do tego jest przyjemnie orzeźwiająca i chrupiąca. Najbardziej smakuje mi w najprostszym połączeniu – z młodymi ziemniakami z koperkiem i kotletami mielonymi. Chociaż idealnie nadaje się też na grilla. Pamiętajcie, żeby wszystkie składniki były cieniutko pokrojone. Podstawą jest też słodko-kwaśny sos.
Proste w wykonaniu i bardzo dobre danie. A do tego wiosenne – z młodą kapustą i pięknie pachnące koperkiem. Jeżeli chcecie, to można pominąć boczek, ale z tym składnikiem smakuje o wiele lepiej. Lekko wędzony aromat i smak pasuje tutaj idealnie. Najlepsze łazanki robi moja ciocia Mirka – zazwyczaj robi je z kapustą, czasami dodaje pieczarki. Przez wiele lat nawet nie próbowałam ich sama zrobić, bo bałam się zmierzyć z ideałem. :-) Ale okazało się, że przygotowanie łazanek jest naprawdę proste i nie zajmuje dużo czasu. Najważniejszym elementem, który zmienia wiele w smaku, jest przygotowanie na końcu sosu na bazie wody, w której dusiła się kapusta. Tego etapu nie można absolutnie pominąć. Mam nadzieję, że będzie Wam smakować.
Składniki:
To ciasto robi u nas ostatnio furorę. W przeciągu ostatnich tygodni robiłam je już kilka razy. Za każdym razem się udaje, za każdym razem zbiera pochwały nawet wśród osób, które upierają się, że nie lubią ciasta. Doczekałam się nawet swojego własnego „stalkera” ciastkowego, który wymusza na mnie jego zrobienie. ;-) Ciasto jest banalnie proste i w dodatku bez pieczenia. Jestem pewna, że uda się każdemu. Delikatna chrupkość ciastek, kremowy smak masy budyniowej – to wszystko sprawia, że nie można się oprzeć, żeby nie sięgnąć po kolejny kawałek. W oryginalnym przepisie jest jedna szklanka cukru, ale według mnie to zdecydowanie za dużo. Zmniejszona ilość cukru jest idealna. Do masy można dodać likier kokosowy lub amaretto, ale bez alkoholu ciasto jest równie pyszne. Jeżeli macie taką możliwość, to najlepiej przygotować ciasto w formie z ruchomym dnem, łatwiej się je wtedy wyjmuje, ale to właściwie dotyczy prawie każdego ciasta.
Składniki (na formę o wymiarach 20×30 cm, ok. 16 kawałków):
Jeżeli nie wiecie, co zrobić z pozostałymi po barszczu buraczkami, a w domu macie pełno orzechów włoskich po Świętach, ta sałatka aż się prosi, żeby ją przygotować. Na początku nieufnie podeszłam do połączenia buraczków z orzechami i jeszcze ogórkiem kiszonym, ale efekt bardzo pozytywnie mnie zaskoczył. W smaku sałatka jest trochę podobna do tradycyjnej sałatki ziemniaczanej, ale mimo wszystko jest inna. Przyjemnie chrupiące orzechy i dodatek żółtego sera sprawiły, że wpisałam ją na listę moich ulubionych sałatek. Jeśli ktoś nie do końca przepada za buraczkami, to muszę rozwiać obawy – wbrew pozorom nie są one tak bardzo wyczuwalne w sałatce.
