Leczo warzywne z ciecierzycą

W domu nadal staram się ograniczać spożywanie mięsa na obiad i okazuje się, że nie jest to nawet takie trudne. W zeszłym tygodniu przez 5 dni jedliśmy obiady bezmięsne, co dla mnie osoby, która uwielbia mięso było nie lada wyzwaniem. Ale dało się i było pysznie. :-) A przepis jest prosty i szybki kilka zdrowych składników, a efekt bardzo dobry. Leczo smakowało nawet mojemu tacie, który z nieufnością podchodzi do wszelkich „nowości”. ;-)

Czytaj dalej »

Bananowiec z orzechami i sosem karmelowym

Ciasto jest według mnie prze-py-szne. Mocno orzechowe, mocno bananowe z niesamowitym sosem karmelowym, który na pewno będę wykorzystywać jeszcze do innych ciast, deserów czy lodów. A z okazji Dnia Świętego Patryka można dodatkowo wzbogacić sos karmelowy pysznym likierem Baileys. Ale nawet bez tego likieru całość smakuje nieziemsko. Dobry sposób na wykorzystanie zalegających orzechów, które zostały nam po świętach. Samo ciasto jest mało słodkie, dopiero sos karmelowy cudownie uzupełnia słodkość tego ciasta. Koniecznie musicie wypróbować. 

Czytaj dalej »

Słonecznikowiec z masą śmietanowo-krówkową

Połączenie rozpływającej się w ustach masy śmietanowo-krówkowej z chrupiącym i słodkim prażonym słonecznikiem jest dla mnie połączeniem idealnym. Ciasto jest proste w przygotowaniu, więc jestem pewna, że uda się nawet tym, którzy dopiero rozpoczynają swą przygodę z pieczeniem. Masa śmietanowo-krówkowa jest tak pyszna, że na pewno wykorzystam ją jeszcze przy innych ciastach. Jeżeli ciasto to będzie miało stać u Was dłużej na stole, to lepiej przygotować je ze śmietan-fixem lub z żelatyną, żeby masa była bardziej sztywna i dłużej wytrzymała. Do przechowywania w lodówce. 

Czytaj dalej »

Spaghetti z sosem z soczewicy à la bolognese

Kiedyś nie wyobrażałam sobie obiadu bez mięsa, a teraz, choć nadal je uwielbiam i nie zamierzam z niego zrezygnować, coraz częściej skłaniam się do ograniczania spożywanego mięsa. Wynika to z różnych powodów. Oprócz tych najbardziej oczywistych, a dotyczących traktowania zwierząt i sposobu ich hodowli, kolejnym powodem jest np. to, że takie jedzenie jest po prostu lżejsze i łatwiej przez nas trawione, ale też najzwyczajniej w świecie tańsze. Pieniądze, które ostatnio zostawiam u rzeźnika, są po prostu zatrważające. A soczewica jest tania i przede wszystkim zdrowa. A ten sos przyrządza się naprawdę szybko i łatwo. I smakuje wyśmienicie. Zwłaszcza, jak posypiecie całe danie na koniec świeżo startym parmezanem i posypiecie posiekaną bazylią. Godna konkurencja dla prawdziwego sosu bolońskiego. Pychota!

Czytaj dalej »

Zupa z pęczakiem i soczewicą

Aromatyczna i sycąca zupa w sam raz na zimowe popołudnia. Najlepsze źródło węglowodanów i białka połączone w tak dobrym daniu, jakim jest ta zupa. Proste składniki i wykonanie, smaczny i rozgrzewający efekt to wszystko, co jest mi potrzebne, kiedy za oknem temperatura spada poniżej 0 stopni.

Czytaj dalej »

Siekane kotleciki z kurczaka z pieczarkami i papryką

Przepis, o którym zapomniałam na kilka dobrych lat, a który wpadł mi ostatnio w ręce, kiedy przeglądałam swój dawny zeszyt z przepisami. Miła odmiana od zwykłych kotletów mielonych. Kotleciki z pewnością na długo powrócą do mojego menu. Kawałki kurczaka w połączeniu z pieczarkami, papryką i rozpływającym się serem. Przyjemność dla podniebienia.

Składniki (na 7 kotlecików):

Czytaj dalej »

Sałatka warstwowa z brokułem i kurczakiem

Jeżeli nadal nie macie pomysłu na to, co przygotować na sylwestra, to ta sałatka na pewno zachwyci gości. Najlepiej podawać ją w szklanym naczyniu, bo wtedy ładnie widać poszczególne warstwy sałatki. Można ją też wymieszać przed podaniem, ale nie jest to konieczne dla smaku, a moim zdaniem o wiele lepiej prezentuje się podana warstwowo. Pamiętajcie, żeby brokuła gotować krótko nie może być rozgotowany, tylko jędrny.

Składniki:

Czytaj dalej »

Piernik drożdżowy

Jeżeli nadal nie macie pomysłu, co upiec na Święta, a serniki i makowce wydają się Wam zbyt skomplikowane, to zachęcam do upieczenia tego prostego piernika drożdżowego przełożonego masą z kaszy manny i dżemem z czarnych porzeczek. Ciasto jest puszyste, wilgotne, słodkie, ale przełamane kwaśnym dżemem. I w odróżnieniu od klasycznych pierników tego akurat nie trzeba piec wcześniej, jest dobry od razu po przygotowaniu. Wbrew temu, że przepis wydaje się być długi, ciasto jest łatwe do przygotowania. Najlepiej przechowywać je w lodówce i wyjąć ok. 15 minut przed podaniem. Mam nadzieję, że będzie Wam smakować. :-)

Składniki:

Czytaj dalej »

Roladki schabowe z kapustą kiszoną i pieczarkami

Przepis dobry nie tylko na zbliżające się święta Bożego Narodzenia. Miękki schab otoczony chrupiącą panierką, a w środku dobrze doprawione nadzienie z kiszonej kapusty i pieczarek. To danie, które może bez problemu gościć na naszych stołach przez cały rok.

Składniki:

Czytaj dalej »

Proste placuszki bananowe

Najprostsze placuszki bananowe, bez dodatku proszku do pieczenia. Są delikatne i puszyste tylko dzięki dodaniu ubitych na sztywno białek. U nas w domu pojawiają się ostatnio co najmniej dwa razy w tygodniu, ponieważ są szybkie w przygotowaniu i naprawdę pyszne. Uwielbiane przez dzieci i dorosłych. 

Czytaj dalej »