Makaron wygląda skromnie, a smakuje obłędnie. A to tylko kilka prostych składników – awokado, które absolutnie uwielbiam, serek ricotta i suszone pomidory. Nie zapomnijcie o czosnku, który jest jak kropka nad i w tym daniu. Przygotowanie go zajmuje dosłownie tyle, ile ugotowanie makaronu (u mnie 8 minut).
Pyszny krem z mascarpone i bitej śmietany. Do tego karmelizowane w miodzie jabłka z orzechami z delikatną nutą cynamonu. Czego można więcej w oczekiwaniu na wiosnę? :-)
Przygotowanie tych pysznych żeberek jest wyjątkowo proste. Wystarczy tylko trzymać się dwóch zasad – trzeba je zamarynować na kilkanaście godzin, a następnie długo piec w niskiej temperaturze. Miód i ketchup dodają im słodyczy, a przyprawy lekkiej ostrości. Jeżeli wolicie bardziej ostre dania, możecie użyć ketchupu pikantnego. I koniecznie wybierzcie żeberka z dużą ilością mięsa! To podstawa.
Pięknie pachną, a najlepiej smakują jeszcze ciepłe, zaraz po upieczeniu. Cynamonki nie są bardzo słodkie. Jeżeli wolicie słodsze ciasta, to kiedy już ostygną, można je polukrować. Uwaga! Szybko znikają z talerza! :-)
Szybka sałatka w sam raz na imprezę sylwestrową. Ale nie tylko. Idealnie będzie pasować także na grilla czy śniadanie wielkanocne. Innymi słowy sałatka uniwersalna. Wyrazista w smaku, lekko ostra z uwagi na dużą ilość pora. Do tej sałatki świetnie nadaje się wędzona szynka i ostry ser np. maasdamer.
Muszę przyznać, że ciasto jest naprawdę pyszne, a na mnie mało które ciasto robi wrażenie. Lekko wilgotne, aromatyczne. Mascarpone i orzechy to konieczny dodatek, który sprawia, że temu ciastu naprawdę trudno się oprzeć. Przetestowane na sąsiadach, rodzinie i przyjaciołach (były tyko same pochwały).
Gotowe ciasto przechowywać w lodówce ze względu na serek mascarpone. Po wyjęciu z lodówki jest chyba nawet jeszcze lepsze. Robi się bardziej wilgotne. Dla sceptyków, jeżeli chodzi o obecność marchwi w cieście, zapewniam, że w ogóle jej nie czuć. To właśnie marchew sprawia, że ciasto jest wilgotne. W przeciwieństwie do tradycyjnego piernika ciasto nie zawiera miodu.
Kapusta z grzybami, która nieodłącznie kojarzy się z wieczerzą wigilijną, dzisiaj w nowej odsłonie – z dodatkiem ciecierzycy i żurawiny. Może w tym roku warto spróbować czegoś nowego? Tak naprawdę w wielu domach przyrządza się przecież groch z kapustą, a ciecierzyca jest tutaj zamiennikiem i tak jak groch, jest też rośliną strączkową. Za to żurawina jest taką kropką nad i, dodaje lekkiej słodkości i wzbogaca cały smak potrawy. Nic nie stoi oczywiście na przeszkodzie, żeby przygotowywać tę kapustę nie tylko na Boże Narodzenie. Pyszny dodatek do obiadu.
To risotto jest pyszne – wilgotne, kremowe i maślane. Najbardziej lubię je z fasolką szparagową, chociaż czasami używam zamiennie kalafiora. W sezonie można oczywiście używać świeżych warzyw. Risotto podaje się od razu po przyrządzeniu, nie róbcie je z wyprzedzeniem.
Pyszne, korzenne pierniczki, które znikają w takim tempie, że będę musiała je piec kolejny raz, żeby cokolwiek zostało na Boże Narodzenie. Przygotowuje się je łatwo, ciasto przyjemnie się wałkuje. Trzeba tylko pamiętać o podsypywaniu blatu mąką. Kakao jest dodane w dość sporej ilości, żeby pierniczki były ciemne i ładnie kontrastowały z lukrem. Jeżeli chcecie mieć jaśniejsze pierniczki, zmniejszcie ilość dodanego kakao.
Lukier królewski to moje odkrycie tego sezonu. Zawsze zachwycałam się w internecie pięknymi pierniczkami udekorowanymi lukrem, które wyglądały jak małe dzieła sztuki. W tym roku postanowiłam zrobić takie sama. I przepadłam… Spędziłam już niejeden wieczór, dekorując z przyjemnością upieczone wcześniej pierniczki. Pamiętajcie o tym, że pierniczki nie muszą być idealne. Moje też nie są, ale nie o to w tym chodzi. Ich przygotowanie ma sprawiać przyjemność. Na początku dekorowanie może wydawać się trudne, ale z każdym kolejnym pierniczkiem będzie Wam szło coraz lepiej.
Kawałki kurczaka w sosie słodko-pikantnym – co tu dużo mówić – to danie jest po prostu pyszne. Gęsty, kleisty i aromatyczny sos smakuje wspaniale. Tej potrawy nie da się zepsuć. Tak łatwo i szybko się je przygotowuje. Wszystkie składniki na sos bez problemu znajdziecie nawet w zwykłych większych sklepach i w dodatku w przystępnych cenach. Radzę od razu zrobić z podwójnej porcji.
