Są niektóre potrawy, które są smaczne, ale jakoś rzadko się do nich wraca, a są też takie, które bardzo przypadną nam do gustu i wracamy do nich bardzo często. Jestem pewna, że jeżeli chociaż raz przygotujecie tę sałatkę, to na stałe zagości na liście Waszych ulubionych sałatek. Dla mnie jest przepyszna. Jest to też sałatka, która jest tak pożywna, że może służyć jako samodzielne danie. Przyrządza się ją naprawdę błyskawicznie, całość nie zabiera więcej niż 10 minut. Jest to też bardzo wartościowe danie – zawiera warzywa strączkowe, pomidory i bombę witaminową w postaci kiełków. Bez dodatku majonezu, z niewielką ilością oliwy czy oleju. Szczerze polecam.
Lody jogurtowe z jagodami na patyku
Świetna alternatywa dla kupnych lodów – zwłaszcza dla dzieci. Lody zawierają tylko 3 składniki – jogurt, jagody i miód. Porównajcie sobie z długą listą składników na opakowaniach lodów ze sklepu. Przygotowuje się je szybko, najdłużej trwa jedynie proces mrożenia. Jeżeli wolicie bardzo słodkie lody, to zwiększcie ilość miodu, ale według mnie są takie akurat. Bardzo polecam. :-)
Zupa ze świeżych ogórków
Nie ma chyba osoby, która nie jadła zupy ogórkowej, ale czy jedliście kiedyś zupę ze świeżych ogórków? :-) Zupa jest typowo letnia – lekka, pachnąca świeżym ogórkiem i koperkiem. I przyrządza się ją szybko, jak na letnie potrawy przystało, żeby nie trzeba było spędzać wielu godzin przy gorącej kuchence.
Orzeźwiający napój arbuzowo-melonowy
Orzeźwiający napój w sam raz na upały. Bez dodatku cukru czy miodu, ponieważ same owoce są bardzo słodkie. W wersji dla dorosłych można dodać do tego napoju rum.
Młoda marchewka zapiekana z tymiankiem, orzechami laskowymi i białym winem
Młode marchewki same w sobie są słodkie, delikatne i po prostu pyszne. Do tego dodatek tymianku, świeżego soku z pomarańczy i wina sprawia, że ze zwykłej marchewki robi się danie trochę wykwintne, ale nadal proste i pięknie prezentujące się na talerzu. Całość dopełnia smak uprażonych orzechów laskowych. My na obiad jedliśmy marchewki z upieczonymi i wcześniej zamarynowanymi piersiami z kurczaka. I wyszło z tego bardzo smakowite danie bez brudzenia zbędnej ilości garnków i naczyń.
Zielone szparagi z chili, cytryną i miętą
Trzeba korzystać z zielonych szparagów, póki jeszcze są, bo powoli będą już znikać ze sklepów. Ale za to zastąpi je kolejne moje ukochane warzywo – bób. Czy mnie to martwi? Absolutnie nie! :-) Pierwszy woreczek bobu już pochłonięty. :-) Wracając do szparagów – tym razem wersja z dodatkiem cytryny, mięty, chilli i parmezanu. Cytryna i mięta sprawiają, że szparagi są orzeźwiające i kwaskowate, ale równoważy je i łagodzi smak parmezanu. Jeżeli chcecie, żeby szparagi były bardziej ostre, to nie usuwajcie pestek z papryczki. Ja usunęłam i wersja była bardziej łagodna.
Sernik truskawkowo-czekoladowy na zimno
Kiedy przychodzi lato, zawsze chętnie sięgam do przepisów na ciasta, które nie wymagają pieczenia. Przyjemniej się je je, kiedy jest ciepło za oknem, no i włączony piekarnik nie zwiększa jeszcze dodatkowo temperatury w kuchni. :-) Nie jestem łasuchem, o wiele chętniej wybiorę do zjedzenia coś konkretnego niż ciasto, ale sernikom nigdy nie mogę się oprzeć – czy to na zimno, czy pieczonym. Ten sernik składa się z dwóch warstw – jedna to połączenie sera z truskawkami, a druga z czekoladą. Ciasto nie jest za słodkie, dla mnie akurat. Jeżeli ktoś woli bardzo słodkie ciasta, to można dodać więcej cukru, ale moim zdaniem te proporcje są idealne.
Ryż zapiekany z truskawkami i rabarbarem
Bardzo dobry deser z prostych składników i sezonowych owoców. Truskawki, rabarbar i puszysty ryż na mleku. To wszystko bez cukru, za to z dodatkiem miodu. Deser smakuje dobrze zarówno na gorąco, jak i na zimno. Mam wrażenie, że na zimno nawet zyskuje na smaku (przynajmniej wtedy, kiedy za oknem jest tak ciepło). Deser dobry zarówno dla dzieci, jak i dla dorosłych.
Bigos z młodej kapusty
Bigos z młodej kapusty to obowiązkowa pozycja wiosną. Jest pyszny, delikatny, z dodatkiem aromatycznego koperku, a do tego przygotowuje się go (łącznie z poszatkowaniem kapusty) w ok. 40 minut. Same zalety. W weekend zrobię kolejną porcję, włożę do słoika, a potem do lodówki i tym samym ukryję wiosnę w słoiku i przedłużę ją sobie chociaż o kilka tygodni. :-)
Klopsiki z tuńczyka w sosie pomidorowym
Szybkie do przygotowania, delikatne klopsiki z tuńczyka. Oczywiście w moim ulubionym sosie pomidorowym. Zauważałam, że dodaję pomidory, gdzie tylko mogę. Na razie oszczędzam jedynie słodkie ciasta, ale kto wie. ;-) Sezon na pomidory zbliża się wielkimi krokami (teraz jeszcze są szklarniowe), więc już nie mogę się doczekać, kiedy będę mogła używać tych świeżych, zamiast z puszki.