Szybka i bardzo dobra sałatka. Sugeruję zrobić ją z podwójnej porcji, bo błyskawicznie znika. Majonez można wymieszać pół na pół z jogurtem naturalnym. Ja tak zawsze robię. Sałatka jest wtedy lżejsza, a nic nie traci ze swojego smaku.
Składniki:
Tarta ze szpinakiem, kurczakiem i suszonymi pomidorami
Tarta z kurczakiem i szpinakiem jest przepyszna, muszę przyznać, że już dawno nie jadłam czegoś tak dobrego. Całe danie świetnie uzupełniają suszone pomidory. W tarcie najlepsze jest to, że samo ciasto i masa śmietanowo-jajeczna są bazą, a resztę składników można dobierać wg własnego uznania i za każdym razem możemy uzyskać zupełnie inne smaki. Polecam. :-)
Zmodyfikowałam trochę przepis na ciasto, przepraszam tych, którzy byli przyzwyczajeni do poprzedniej wersji. Ilość składników, która była wcześniej podana, była trochę za duża na tę wielkość formy i zawsze trochę ciasta zostawało, co mi akurat nie przeszkadzało, bo mroziłam je i miałam do wykorzystania na małe tarty. Poniżej idealne proporcje na tę wielkość formy.
Szakszuka z czerwoną fasolą i kukurydzą
Jeżeli jeszcze nie macie pomysłu na piątkowy obiad, może skusicie się na jajka sadzone w stylu meksykańskim? :-) Fasolę oraz kukurydzę, która Wam zostanie podczas przyrządzania, możecie wykorzystać do przygotowania tej lub tej sałatki z kurczakiem i makaronem. Nic się nie zmarnuje. :-)
Składniki (na 2-4 porcje):
Ciasto z musem malinowym i galaretką na biszkoptach
Tak bardzo już tęsknię za latem, za długimi, ciepłymi dniami, za pachnącymi malinami i truskawkami, za noszeniem lekkich butów i sukienek, że postanowiłam zrobić typowo letnie ciasto. Lekkie, z dużą ilością malin (niestety na razie mrożonych), lekko kwaskowe, orzeźwiające. Idealne. W sam raz na rozkoszne chwile marzeń o słonecznym lecie. Zobaczcie także przepis na przepyszny sernik na zimno z truskawkami.
Składniki:
Gulasz z pieczarkami i marchewką
Mam słabość do aromatycznych gulaszy z gęstym, ciemnym sosem. Ten jest wyjątkowo łatwy do zrobienia, z prostymi składnikami, a efekt bardzo smaczny. Do zrobienia gulaszu wybrałam łopatkę wieprzową, bo w odróżnieniu od wołowiny, mięso przyrządza się szybciej się i jest mięciutkie. Gulasz najlepiej podawać z kaszą gryczaną, ale równie pysznie smakuje z ziemniakami czy makaronem.
Składniki (na 3 porcje):
Kurczak w sosie słodko-kwaśnym
Myślałam, że to jest niemożliwe, żeby zrobić kurczaka w sosie słodko-kwaśnym takiego samego albo nawet lepszego od tego, którego można dostać w restauracjach czy zwykłych budkach z orientalnym jedzeniem, czy też po prostu od tego kupionego w słoiku. A jednak można. :-) Kurczaka robi się bardzo prosto, a charakterystyczny gęsty sos uzyskamy po prostu dzięki dodaniu mąki ziemniaczanej. Szybkie i proste. :-) Bardzo polecam.
Składniki (na 4-5 porcji):
Kurczak tikka masala
Kolejna propozycja na danie z kuchni indyjskiej. Muszę przyznać, że rozsmakowałam się w niej ostatnio. Najbardziej doceniam w niej bogactwo smaku, dużą i różnorodną ilość przypraw, którą się w tej kuchni używa i niesamowite aromaty, które się unoszą w kuchni, kiedy się robi takie danie. I taki jest właśnie kurczak tikka masala. Wyrazisty dzięki przyprawom, ale też złagodzony dodatkiem śmietany. Potrawa nie jest aż tak bardzo ostra – jest taka akurat, w sam raz na europejskie kubki smakowe. :-)
Składniki:
Likier krówkowy
Moje kolejne odkrycie, jeżeli chodzi o likiery domowej roboty. Zawsze wydawało mi się, że wymaga to sporo pracy, a to tylko kwestia wymieszania wszystkich składników. Idealnie nadaje się również do polania nim lodów. Bezpośrednio po wyjęciu z lodówki likier jest gęsty, więc jeśli chcecie, żeby był rzadszy, to trzeba go wyjąć co najmniej na godzinę przed podaniem.
Składniki:
Paprykarz wegetariański z kaszy jaglanej
Ostatnio tylu moich znajomych robiło ten przepis i wszyscy się nim zachwycali, że nie miałam wyjścia i w końcu musiałam go sama spróbować zrobić. Nie ma się co łudzić, że pasta smakuje jak prawdziwy paprykarz, ale i tak jest naprawdę pyszna. A przy okazji po raz pierwszy spróbowałam kaszę jaglaną. W smaku i swojej delikatności przypomina trochę kaszę kuskus. A ten paprykarz będę robić na pewno jeszcze wiele razy. Bardzo smaczny i zdrowy – czego można chcieć więcej? :-)
Składniki:
Ciasteczka owsiane
Pożywne i zdrowe ciasteczka owsiane, z minimalną ilością mąki. Świetnie nadają się do pracy jako zdrowa przekąska czy na różnego rodzaju wyjazdy, bo dają dużo energii, a przy tym są bardzo smaczne. Za ten przepis bardzo dziękuję Ani. :-)
Składniki (na ok. 50 ciastek):