Sałatka jest bardzo prosta, ale tak naprawdę całego smaku nadaje jej pyszny sos na bazie oliwy, miodu, cytryny i musztardy. Można go wykorzystywać też do innych sałat. Proste, a genialne :-)
Składniki:
Indyjska zupa dahl
Pełna aromatów, rozgrzewająca i szybka w przygotowaniu zupa prosto z dalekiej Azji. W sam raz na zimne jesienne wieczory. Zupa jest gęsta i bardzo sycąca. W zupełności wystarczy jako samodzielny posiłek.
Składniki:
Śliwki zapiekane pod kruszonką z płatkami owsianymi
Poezja jesiennego smaku. Rozpływające się w ustach śliwki zapiekane pod kruszonką z dodatkiem płatków owsianych. Bardzo szybki deser, a efekt naprawdę pyszny. Najlepiej smakuje z kulką lodów śmietankowych albo waniliowych.
Składniki (na 2 małe formy o średnicy 14 cm):
Wątróbka z papryką i pieczarkami
Ta wątróbka jest tak pyszna i delikatna, że przekona do siebie nawet tych, którzy za wątróbką specjalnie nie przepadają. Najlepiej smakuje podana z pure z ziemniaków. Szczerze polecam.
Składniki:
Rurki z kremem
To już kolejny raz, kiedy podchodzę do opubllikowania przepisu na rurki z kremem. Za kazdym razem znikały tak szybko, że nie zdążyłam im zrobić zdjęć. To chyba mówi samo za siebie :-) Wymagają trochę pracy, ale efekt jest tego zdecydowanie wart.
Składniki (na ok. 35 rurek o długości 8,5 cm):
- 0,5 kg mąki pszennej
- 25 dag masła
- 25 dag kwaśnej gęstej śmietany
- szczypta soli
Ciasto zagnieść, zawinąć w folię spożywczą, włożyć do lodówki i dobrze schłodzić. Ciasto wyjąć z lodówki, blat posypać mąką i rozwałkować cienko ciasto na grubość ok. 1 mm. Rozwałkowane ciasto pokroić w długie paski o szerokości ok. 1,5 cm. Metalowe rurki posmarować masłem i nawinąć na nie ciasto, zaczynając od części węższej. Rurki obtoczyć w cukrze. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec 15 minut w temperaturze 200oC. Po upieczeniu ciastka zdjąć z metalowych rurek. Wystudzić.
Przygotować ciasto karpatkowe.
Składniki na krem:
- 3 szklanki mleka
- 3/4 szklanki cukru
- 1/2 kostki masła (125 g)
- 1 cukier waniliowy (16g)
- 4 łyżki mąki pszennej z lekką górką
- 5 łyżek mąki ziemniaczanej z lekką górką
- 4 jajka
2 szklanki mleka zagotować z cukrem (normalnym i waniliowym) i masłem. Pozostałą szklankę mleka zmiksować dokładnie z mąką i jajkami i wlać do gotującego się mleka. Energicznie mieszać, żeby nie porobiły się grudki, nalepiej za pomocą trzepaczki. Zdjąć z ognia, kiedy krem zgęstnieje. Wystudzić.
Przygotowane rurki nabijać kremem, najlepiej za pomocą rękawa cukierniczego.
Smacznego! :-)
Źródło: mojewypieki.com
Moje małe święto – pierwsza rocznica bloga :-)
Nawet nie zauważyłam, jak ten czas szybko minął. To już rok, od kiedy prowadzę tego bloga. Założyłam go dla własnej przyjemności, żeby mieć miejsce, gdzie mogę spisywać swoje ulubione przepisy, a niepostrzeżenie stał się on ważną częścią mojego życia. Ciągle się uczę piec i gotować. Czasami odnoszę sukcesy, czasami pojawiają się też porażki, ale nieustannie sprawia mi to ogromną przyjemność. Potrafię zacząć gotować coś późnym wieczorem, tylko dlatego, żeby się zrelaksować po męczącym dniu. Ale gotowanie jest też dla mnie sposobem na wyrażanie uczuć. Lubię w ten sposób dbać o bliskich. Sprawiać im przyjemność tym, co ugotowałam. A sama kuchnia zawsze była dla mnie sercem domu – miejscem spotkań z rodziną, ze znajomymi, miejscem wspólnego przygotowywania posiłków. Co może być lepszego od pieczenia ciastek z moją małą siostrzenicą, wyjadania surowego ciasta z miski i obserwowania przez szybkę od piekarnika, czy już wyrosło, a potem zjadania tego, co razem upiekłyśmy. Dla mnie zapachy i smaki tworzą wspomnienia. I tak właśnie zapamiętam mój wczorajszy dzień, moją małą rocznicę, którą spędziłam w lesie na zbieraniu grzybów. Było pięknie – zapach grzybów, który uwielbiam, zapach lasu skąpanego w jesiennym słońcu, smak kanapek jedzonych po kilkugodzinnym chodzeniu po lesie, zagryzanych soczystym jabłkiem. I zapach kwiatów, które dostałam od mojego M. z okazji pierwszej rocznicy bloga. Zapachy i smaki – to tworzy moje wspomnienia :-)
Knedle ze śliwkami
Sezon na śliwki w pełni, więc to idealny czas na przygotowanie knedli ze śliwkami. Jest to też dobry sposób na wykorzystanie nadmiaru ziemniaków z obiadu. Smakują rewelacyjnie posypane cukrem czy polane śmietaną lub z dodatkiem cynamonu. Wybór podania zależy od Waszych upodobań.
Składniki (na ok. 20 knedli, ilość zależna od wielkości):
Kurczak z dynią i pieczarkami w sosie śmietanowym
Pyszny śmietanowy kurczak w nieco innym wydaniu, bo w połączeniu z dynią i pieczarkami. Rozpadająca się częściowo dynia zagęszcza sos, więc nie jest potrzebna dodatkowa mąka, żeby ten sos zagęścić. Danie warte wypróbowania. Przepis znalazłam na stronie u niezawodnej Asi z Kwestii Smaku. Przepis tak dobrze napisany, że pozwoliłam sobie za wiele w nim nie zmieniać.
Składniki (4 porcje):
Powidła śliwkowe
Czy jest coś lepszego, niż wyjadanie powideł prosto ze słoika, kiedy na dworze zimno i ponuro? Poniżej podaję szybki przepis na klasyczne powidła śliwkowe – czyli jak zatrzymać lato w słoiku bez spędzania godzin przy mieszaniu w garnku :-)
Składniki:
Leczo węgierskie
Prawdziwe leczo węgierskie składa się z papryki, świeżych pomidorów i cebuli. Można dodać również kiełbasę i taką wersję lubię najbardziej. Leczo robi się na smalcu i naprawdę warto je przyrządzić w ten sposób, bo smalec niesamowicie wzbogaca jego smak.
Składniki: