Granola z masłem orzechowym

Granola z masłem orzechowym

Kolejny przepis z wykorzystaniem masła orzechowego. Zakochałam się w tej granoli, ale to może dlatego, że lubię masło orzechowe. ;-) Najlepiej smakuje z dodatkiem mleka lub jogurtu naturalnego i z pokrojonym bananem. Myślę, że banany pasują tu najlepiej. Jabłka czy inne sezonowe owoce nie byłyby tak dobre, chociaż to chyba kwestia gustu. Idealny posiłek na dobry początek dnia. Pełen zdrowych tłuszczów i białek. Samą granolę przyrządza się szybko i wymaga użycia tylko kilku składników. Szybko, zdrowo, pysznie. Fast food w dobrym tego słowa znaczeniu. :-) 

Składniki:

Czytaj dalej »

Zupa chrzanowa

Zupa chrzanowa

Ciągle się waham, czy wolę kwaśny i aromatyczny żurek (musicie koniecznie spróbować żurku z tego przepisu) czy tę prze-py-szną zupę chrzanową ze świeżego chrzanu (kolejny przepis z warsztatów, w których uczestniczyłam). I chyba nie jestem w stanie dokonać tak drastycznego wyboru, więc na Święta Wielkanocne przyrządzam obie zupy. :-) Zupę chrzanową robi się łatwo, ale uprzedzam, że poleją się łzy podczas jej przyrządzania. Mam wrażenie, ze moje kanaliki łzowe i nos zostały udrożnione na jakieś 2 lata do przodu. ;-) Radzę Wam trzeć chrzan przy otwartym oknie lub mieć w pobliżu kogoś, kto będzie Wam ocierał łzy (M. – dziękuję! :-*). Ale zapewniam, że każda łza jest warta tej zupy. Świeży chrzan bez problemu dostaniecie teraz na rynku. Za duży korzeń chrzanu (ok. 400 g) zapłaciłam niecałe 7 zł. Koniecznie spróbujcie!

Składniki (na ok. 8 porcji):

Czytaj dalej »

Sos chrzanowy z jabłkiem i pomarańczą

Sos chrzanowy z jabłkiem i pomarańczą

Przepis zdobyłam podczas warsztatów kulinarnych pod nazwą „Polska Wielkanoc”, w których uczestniczyłam. Podczas warsztatów piekliśmy pyszną kaczkę z sosem śliwkowym, gotowaliśmy zupę chrzanową i przygotowywaliśmy mnóstwo innych pyszności. Ale właśnie ten prosty przepis na sos chrzanowy z dodatkiem pomarańczy skradł moje serce. W moim rodzinnym domu zawsze przygotowuje się sos tatarski, pewnie trochę inny niż wszędzie, bo z dodatkiem szynki, który uwielbiam, ale w tym roku dołączy też do niego przepis na ten sos chrzanowy. Idealnie pasuje do mięs, wędlin, jajek czy kiełbasy na ciepło. Naprawdę warto spróbować.

Składniki (na 8 porcji):

Czytaj dalej »

Sernik z masłem orzechowym według Nigelli

Sernik z masłem orzechowym według Nigelli

Na początku wydawało mi się, że to sernik tylko dla fanów masła orzechowego, ale muszę przyznać, że zyskuje on na smaku z każdym kolejnym kęsem. Jest niesamowicie wilgotny i ciężki, pachnie jak masło orzechowe (nic dziwnego, skoro ma go w sobie tyle :-) ), a spód z ciasteczek zbożowych i solonych orzeszków przyjemnie chrupie podczas jedzenia. Słodko-słony i orzechowy smak. Zaskakujący i intrygujący. Na pewno będę jeszcze do niego wracać wiele razy (jeżeli siostra znowu mnie obdaruje masłem orzechowym, którego ma spore zapasy ;-) ). 

Składniki na spód:

Czytaj dalej »

Sałatka z makaronem, indykiem i suszonymi pomidorami

Sałatka z makaronem, indykiem i suszonymi pomidorami

Prosta, szybka w wykonaniu, a jednocześnie aromatyczna sałatka pełna smaków i zapachów. Bez dodatku majonezu, a za to z dodatkiem cudownie pachnącej oliwy z suszonych pomidorów. Sałatka najlepiej smakuje przygotowana przed samym podaniem. Na drugi dzień sos wsiąka w makaron. Sałatka jest wtedy nadal warta grzechu, ale przyrządzona przed samym zjedzeniem jest zdecydowanie najlepsza. :-)

Czytaj dalej »

Kawa po irlandzku (Original Irish Coffee)

Kawa po irlandzku (original Irish coffee)

Kawę po irlandzku po raz pierwszy przygotował szef kuchni lotniska Foynes (prekursor portu lotniczego Shannon) Joseph Sheridan, który podawał go przemarzniętym podróżnym, przemierzającym Atlantyk, którzy musieli lądować awaryjnie na lotnisku, z którego wylecieli kilka godzin wcześniej. Pasażerowie, którzy delektowali się napojem, pytali Josepha, „czy jest to kawa brazylijska”, na co on odpowiedział „to jest kawa po irlandzku”. I tak narodziła się legenda. :-) Stanton Delaplane, który pisał dla „San Francisco Chronicle”, zabrał przepis do Stanów Zjednoczonych i przekonał bar Buena Vista w San Francisco, aby rozpoczął podawanie takiej kawy. Kawa po irlandzku zadebiutowała tam 10 lat później, w 1952 roku.

Kawa po irlandzku jest nadal główną atrakcją w Buena Vista Cafe. Codziennie zużywa się tam 100 butelek irlandzkiej whiskey (więcej niż gdziekolwiek na świecie) i serwuje gościom 2 tysiące kaw po irlandzku!

Czytaj dalej »

Zapiekanka z kaszą gryczaną i mięsem mielonym

Zapiekanka z kaszą gryczaną i mięsem mielonym

Kasza gryczana pojawia się na naszym stole bardzo często, właściwie nie ma tygodnia, żebyśmy nie jedli jej na obiad. Tym razem postanowiłam wykorzystać ją do zapiekanki z mięsem mielonym. Smakowało. I to nawet bardzo. :-)

Czytaj dalej »

Domowy pasztet z indyka i wątróbki

Domowy pasztet z indyka i wątróbki

Nie ma nic lepszego niż samodzielnie przyrządzony pasztet. Przyrządza się go szybko, jest bardzo dobry, a co najważniejsze, dokładnie wiemy, co jest w jego składzie. Zamiast indyka można użyć piersi z kurczaka, ale ja ostatnio skłaniam się bardziej do kupowania indyka. Przygotowanie tego pasztetu nie jest pracochłonne, a efekt na pewno wart wypróbowania. :-)

Czytaj dalej »

Pierogi ze szpinakiem, kurczakiem i serem feta

Pierogi ze szpinakiem, kurczakiem i serem feta

Uwielbiam pierogi za to, że za każdym razem, w zależności od tego, jaki farsz damy do środka, mogą smakować zupełnie inaczej. Pierogi na słodko, słono, pieczone, gotowane. Można by je robić codziennie przez cały rok, a pomysłów by nie brakowało. :-) Ostatnim razem proponowałam Wam pierogi z kurczakiem i suszonymi pomidorami, a dzisiaj zapraszam na pierogi ze szpinakiem, kurczakiem i serem feta. Pyszności!

Składniki (40 pierogów):

Czytaj dalej »

Placki ziemniaczane z gulaszem

Placki ziemniaczane z gulaszem

Danie to nieodłącznie kojarzy mi się z wakacjami w Bieszczadach. Zajadaliśmy się nim prawie codziennie. Połączenie składników proste gulasz i placki ziemniaczane, a efekt przepyszny. Jeżeli chcecie sobie dogodzić w stopniu maksymalnym, posypcie gulasz już na talerzu startym żółtym serem i pozwólcie mu się roztopić. Dla mnie danie idealne.

Czytaj dalej »