Danie zrobiłam zainspirowana potrawą, jaką widziałam niedawno w wegetariańskiej restauracji, w której jadłam skądinąd pyszne jedzenie. I tak powstała moja mięsna wersja tego dania przyrządzonego na styl marokański – z cynamonem i podawana z kaszą kuskus. Jeżeli nie jedliście jeszcze ciecierzycy, to naprawdę warto spróbować. Jest naprawdę pyszna, ma lekko orzechowy posmak. No i pełno w niej wartości odżywczych, takich jak: duża ilość białka, żelaza, fosforu czy cynku.
Aromatyczna i rozgrzewająca zupa z dyni z dodatkiem mleczka kokosowego i kurczaka. Kremowa, pięknie żółta i absolutnie pyszna. Szczególnie polecam osobom, które nieufnie podchodzą do dyni. Na pewno się w niej zakochacie. :-) Zupa jest dość ostra, ale tak akurat – przyjemnie rozgrzewająca podczas chłodnych dni.
Danie tak proste, że już prostsze być nie może, a do tego jego przygotowanie zajmuje ok. 20 minut, czyli tyle, ile trzeba poświęcić czasu na ugotowanie makaronu. Idealne, kiedy nie mamy czasu na długie siedzenie w kuchni.
Prosta w przygotowaniu sałatka. Ananas nie jest aż tak bardzo wyczuwalny, więc mogą się nawet na nią skusić osoby, które nie lubią połączenia mięsa z owocami. Trzeba uważać z dodawaniem soli, bo sam wędzony kurczak jest już słony. Idealna na imprezy czy po prostu bez żadnej okazji. :-)
Tort przygotowałam na urodziny mojej siostrzenicy i zrobił furorę zarówno wśród dzieci, jak i rodziców :-) Niestety nie mam zdjęć środka, bo nie został ani jeden kawałek, wszystko zniknęło w tempie błyskawicznym. Udekorowanie tortu jest bardzo proste, nie trzeba mieć żadnych zdolności plastycznych, a jednak robi wrażenie. A sam tort jest do tego pyszny. Czekoladowy, przełożony dwiema warstwami kremu na bazie śmietany i serka mascarpone z dodatkiem malin. Pychotka.
Zamieszczenie tego przepisu dzisiaj ma jeszcze drugie znaczenie. Dzisiaj mija drugi rok prowadzenia mojego bloga. :-) Może to nie jest długo, ale mam wrażenie, że trwa to już całe lata. Przygotowywanie nowych wpisów, gotowanie i robienie zdjęć sprawia mi coraz większą radość. Tym większą, że widzę, iż z każdym dniem jest Was coraz więcej. :-) Mam nadzieję, że przepisy, które tu znajdujecie – ich przygotowywanie i jedzenie – sprawiają Wam i Waszym bliskim wiele przyjemności. :-)
Proziaki to po prostu pochodzące z Podkarpacia placki mączne z dodatkiem prozy, czyli sody oczyszczonej i stąd też wzięła się ich nazwa. Kiedyś smażyło się je na blasze na tradycyjnych kuchniach, obecnie zazwyczaj smaży się je na patelni bez dodatku tłuszczu. Najlepiej smakują jeszcze gorące, prosto z patelni z dodatkiem masła czosnkowego. Pierwszy raz tak naprawdę jadłam je w tym roku w Bieszczadach. Uczestniczyłam nawet w warsztatach ich wypieku. Było sympatycznie, smacznie, a przy okazji mogłam bliżej poznać kuchnię regionu. A same Bieszczady mnie bardzo zauroczyły. Są przepiękne i nadal dzikie, chociaż nie będę ukrywać, że spodziewałam się mniejszej liczby ludzi na szlakach. Ale na szczęście nadal można tam znaleźć mnóstwo miejsc pełnych ciszy i spokoju. Mam nadzieję, że wrócę tam jeszcze wiele razy, a na razie na wspomnienie pięknych wakacji przygotowałam sobie proziaki w mojej własnej kuchni.
Składniki (na ok. 20 sztuk):
Tak jak obiecałam, dzisiaj przepis na wykorzystanie pasty z pieczonej papryki (przepis znajdziecie również tutaj). Danie jest bardzo proste, ale naprawdę dobre. A jeżeli mamy też wcześniej przygotowaną pastę, to bardzo szybkie. Wystarczy dodać usmażonego kurczaka z cebula, połączyć go z pastą paprykową, ugotować makaron i obiad gotowy. :-)
Wspaniała, aromatyczna pasta, którą możemy wykorzystać na wiele sposobów. Świetna do posmarowania chleba. Pyszne są zwłaszcza gorące grzanki z jej dodatkiem. Pasty również użyć jako dip do surowych warzyw czy podawać jako dodatek do upieczonego mięsa czy ryby. Już niedługo zamieszczę przepis, w którym pokażę, w jaki jeszcze sposób można ją wykorzystać.
Jakkolwiek dziwnie może brzmieć połączenie pomidorów z pomarańczami i cynamonem, to efekt jest naprawdę zaskakująco pyszny. Mnie ta zupa uwiodła od pierwszego spróbowania. Cudownie pomidorowa z delikatnym słodkim akcentem pomarańczy i nutką cynamonu. Do zupy można podać również grzanki zapieczone z serem. Wystarczy zapiec przez chwilę kromki chleba w piekarniku, obrócić na drugą stronę, położyć na nie cienkie płatki sera i zostawić w piekarniku, aż się stopią. Koniecznie wypróbujcie!
Podejrzewam, że większość z Was spędziła ten ostatni weekend w lesie zbierając grzyby. Pogoda była przepiękna, temperatura prawdziwie letnia, więc chodzenie po lesie to była sama przyjemność. My wróciliśmy do domu z dwoma koszykami grzybów. Część została już nawleczona na sznurek i się suszy, a część od razu trafiła do garnka z przeznaczeniem na zrobienie z nich sosu. Grzyby nie potrzebują dużej ilości przypraw. Wystarczy sól, pieprz i dodatek śmietanki, żeby móc się cieszyć pysznym, aromatycznym sosem.
